오븐에 구운 닭고기 조각
투표 수: 6
시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 오븐 구이 치킨의 맛은 재우는 시간에 따라 달라집니다. 최소 2시간, 가능하면 더 오래 냉장 보관하면 육즙이 풍부하고 매콤한 풍미가 가득하며 겉은 바삭한 마늘 껍질로 덮인 맛있는 치킨을 즐길 수 있습니다. 양념장에는 마늘 한 통을 모두 사용하세요. 마늘을 으깨어 화이트 와인 식초, 올리브 오일, 고추, 신선한 오레가노와 섞습니다. 향긋한 향이 굽는 동안 은은하게 퍼질 거예요. 나온 육즙은 버리지 말고 빵에 찍어 드세요. 정말 맛있을 겁니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈가 붙은 닭고기 1.8kg (또는 1.8kg 닭 한 마리를 10조각으로 자른 것)
- 마늘 1개
- 레드 와인 식초 0.5컵
- 올리브 오일 1/3컵
- 다진 생오레가노 2큰술 (장식용으로 추가 준비)
- 말린 붉은 고추 3~4개, 으깬 것
- 피타, 서빙용
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 마늘 1쪽은 다지고 나머지는 으깨세요. 큰 볼에 다진 마늘, 식초, 올리브 오일, 오레가노, 고춧가루, 소금 2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요. 뚜껑을 덮고 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
요리 조언: 분할할 수도 있습니다 닭 반으로. - 오븐을 230°C(450°F)로 예열하세요. 닭고기를 로스팅 팬에 넣고 속까지 익고 겉면이 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 굽습니다. 오레가노를 뿌려주세요. 로스팅 팬에 남은 기름을 피타 빵에 발라 닭고기와 함께 곁들여 드세요.
레시피 작성자 - 비비안 챈 - 레시피 개발자, 새로운 맛 조합 개발자
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