아일랜드 빵 위에 양파 버터를 바른 훈제 연어 카나페

투표 수: 2

음식 사진: 댄 스미스와 스티브 맥도나

시간: 2시간 5분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 16개

아일랜드 빵 위에 양파 버터를 바른 훈제 연어 카나페 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아일랜드 소다빵 1덩이 (레시피는 아래 참조)
훈제 연어 슬라이스 225g
부드럽게 만든 버터 110g
다진 쪽파 1큰술
장식용으로 신선한 딜을 사용하세요.

아일랜드 소다빵:

오트밀 1/2컵
고급 밀가루 1.5컵
설탕 1/4컵
베이킹소다 3/4 티스푼
소금 1티스푼
건포도 1컵
캐러웨이 씨앗 1큰술
버터밀크 3/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 훈제 연어, 무발효 반죽, 고급 밀가루, 압착 귀리, 캐러웨이, 차이브, 딜, 신맛이 나는 우유, 건포도, 소다빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵을 약 0.5cm 두께로 얇게 썰고, 각 조각을 약 5cm 너비의 정사각형으로 자릅니다. 총 16조각이 나와야 합니다. 남은 빵은 랩으로 싸서 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

버터와 차이브를 섞어 각 사각형 빵 위에 소량씩 바릅니다. 연어 슬라이스를 돌돌 말아 빵 위에 올립니다. 신선한 딜 한 줄기로 장식합니다.
아일랜드 소다빵: 오븐을 190°C로 예열하세요.

오트밀을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 갈아낸 오트밀을 볼에 옮겨 담고 밀가루, 설탕, 베이킹소다, 소금, 건포도, 캐러웨이 씨를 넣어 잘 섞어줍니다. 버터밀크를 부어 반죽이 될 때까지 빠르게 섞어줍니다. 반죽을 지름 약 15cm의 원형으로 만들어 베이킹 시트에 올려놓습니다.

베이킹 시트를 오븐 윗부분에 넣고 30~40분간, 윗면이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 빵을 두드렸을 때 둔탁하고 깊은 소리가 나면 다 구워진 것입니다. 오븐에서 빵을 꺼내 식힙니다. 완성: 빵 1덩이.

카테고리:

레시피 / 빵집 / 수제 빵 / 전채 요리 / 카나페 / 생선 전채요리 / 아일랜드 요리

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