그리스식 오븐 구이 치킨

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 791, 총 지방 67 G., 포화지방 15 G., 단백질 37 G., 탄수화물 12 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 206 밀리그램, 나트륨 1163 밀리그램, 설탕 3 G.

이 놀랍도록 간단한 요리는 구운 닭다리살에 정통 그리스 샐러드의 풍미를 가득 담아냅니다. 올리브, 케이퍼, 방울토마토 등의 재료를 닭고기와 함께 버무린 후, 겉은 노릇하고 바삭하고 속은 부드러워질 때까지, 채소는 익을 때까지 오븐에 구워주세요. 마지막으로 페타 치즈를 부숴서 얹고 퀴노아나 간단한 채소 샐러드와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈가 있는 작은 닭다리 8개 (약 1.1kg)
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
씨를 제거한 칼라마타 올리브 1컵
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
소금물에 담긴 케이퍼 0.5컵 (액체 포함)
레드 와인 식초 0.5컵
올리브 오일 0.5컵
말린 오레가노 1/4 큰술
잘게 부순 페타 치즈 60g (약 1/3컵)
익힌 퀴노아, 바로 드실 수 있습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 방울토마토, 칼라마타 올리브, 페타 치즈, 오레가노, 와인 식초, 케이퍼스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 중간 칸에 놓고 오븐을 200°C로 예열하세요.
큰 볼에 닭다리살, 토마토, 올리브, 양파, 소금물에 절인 케이퍼, 식초, 올리브 오일, 오레가노, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어 닭고기에 양념이 골고루 묻도록 합니다.

모든 재료를 22x32cm 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 닭고기 조각을 껍질 부분이 위로 오도록 야채 위에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 이렇게 하면 껍질이 더 잘 튀겨집니다.
뚜껑을 덮지 않고 50분간 굽다가 오븐 온도를 230°C(450°F)로 높입니다. 껍질이 바삭하고 노릇해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지(뼈에서 떨어진 허벅지 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 되어야 함) 그리고 팬 안의 국물이 절반으로 줄어들 때까지 10분 더 굽습니다.
페타 치즈를 뿌리고 5~10분간 그대로 두었다가 서빙하세요. 팬에 남은 소스와 함께 닭고기를 곁들여 내세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간편한 닭고기 레시피 / 오븐 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 새 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 그리스 요리

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