시간: 20분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4

흑설탕, 파프리카, 마늘가루, 소금, 후추를 섞은 드라이 마리네이드에 재운 닭다리살을 오븐에서 오랜 시간 구우면 놀라운 결과가 나타납니다. 닭다리살은 믿을 수 없을 정도로 촉촉하고 부드러워 뼈에서 살이 쏙쏙 떨어질 정도입니다. 조리 시간이 끝나기 몇 분 전에 오븐을 브로일 모드로 바꿔 닭고기를 겉면이 바삭하고 노릇하게 구워줍니다. 구운 닭고기 위에 다진 파를 뿌리고 팬에 남은 육즙을 찍어 먹을 수 있도록 곁들여 드세요.

재료:

• 껍질과 뼈가 붙은 닭다리 8개(약 1.4kg), 키친타월로 물기를 완전히 제거한 것
• 갈색 설탕 1.5작은술
• 파프리카 가루 1티스푼
• 마늘 가루 0.5티스푼
• 다진 쪽파 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 갈색 설탕, 마늘 가루, 파프리카

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준비:

1단계
• 큰 그릇에 설탕, 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 닭고기를 양념에 넣고 골고루 버무립니다.
2단계
• 닭고기를 22x32cm 크기의 오븐용 접시에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 호일로 덮고 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
3단계
• 오븐을 150°C로 예열하세요.
4단계
• 닭고기가 뼈에서 살이 쏙쏙 떨어질 정도로 촉촉해질 때까지 약 2시간 동안 구워주세요. 오븐에서 팬을 꺼내고 호일을 제거합니다. 숟가락이나 국자를 사용하여 팬에 남아 있는 국물을 최대한 다른 그릇에 따라냅니다. 오븐을 그릴 모드로 바꿔주세요.
5단계
• 닭고기 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다. 구운 닭고기에 다진 쪽파를 뿌리고 팬에 남은 육즙과 함께 곁들여 드세요.

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