구운 소시지와 볶은 피망, 양파를 치즈 빵 위에 얹고 후추를 뿌린 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

튀긴 천연 소시지(프랑크푸르터)와 피망의 조합은 아침 식사로도, 든든하고 간단한 점심 식사로도 제격입니다. 소시지를 오븐에 굽는 동안, 피망과 양파를 가벼운 토마토 소스에 넣고 스토브에서 살짝 끓여주세요. 바삭하게 구운 빵 위에 녹인 치즈와 신선한 허브를 얹어 모든 재료를 함께 내놓으세요. 이 요리의 핵심은 아마도 다른 재료들의 육즙에 흠뻑 젖은 빵일 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얇게 썬 이탈리아 소시지 1.1kg (약 600g씩 롤 형태로 판매되는 종류), 매콤달콤한 맛
올리브 오일 (뿌릴 용도), + 3큰술, 팬을 3번 돌려주세요
마늘 4쪽 (3쪽은 얇게 썰고, 1쪽은 껍질을 벗겨 쪼갠 것)
빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 1cm 크기로 자릅니다.
씨를 제거하고 1cm 크기로 자른 청피망 1개.
큰 양파 1개를 1cm 크기로 자릅니다.
물에 희석한 토마토 소스 1/4컵
겉이 바삭한 식빵 한 덩이를 가로로 반으로 자른 것
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
굵게 간 후추
다진 파슬리 2큰술 (한 줌 가득)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.

소시지 링을 베이킹 시트에 올리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 뿌립니다. 예열된 오븐에 넣고 껍질이 바삭해지고 찔렀을 때 맑은 육즙이 나올 때까지 약 15~20분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 잠시 식힌 후 브로일러 기능을 켜서 마무리합니다.
소시지를 굽는 동안, 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일 3큰술과 다진 마늘을 두릅니다. 마늘을 올리브 오일에 2~3분간 볶다가 피망과 양파를 넣습니다. 불을 세게 하여 채소가 부드러워지고 피망의 향이 남아있을 때까지 5~6분간 볶습니다. 물에 희석한 토마토 소스, 소금, 후추를 넣고 불을 줄입니다. 다시 불을 줄이고 소시지가 구워지는 동안 채소를 프라이팬에 그대로 둡니다.

빵을 토스트기에 구운 후 오븐에서 꺼내어 반으로 자른 마늘 한 쪽으로 문지르고 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 뿌린 다음 치즈와 후추를 듬뿍 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 1분간 다시 오븐에 넣습니다. 마지막으로 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
빵을 반으로 잘라 피망과 양파를 올린 다음 소시지를 얹으세요. 빵이 소시지와 채소의 맛있는 육즙을 흡수할 거예요.

카테고리:

레시피 / 아침 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 이탈리아 요리 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성

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