시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

써니 앤더슨은 할로윈을 맞아 으스스한 블루베리 시럽을 곁들인, 정말 맛있는 팬케이크를 만들었지만, 언제든, 특히 일요일 브런치에 제격입니다. 평범한 팬케이크를 특별하게 만드는 비결은 팬케이크를 구울 때 스니커즈 초콜릿 조각을 뿌리는 것뿐입니다. 블루베리 시럽도 직접 만들면 금방 완성되고, 팬케이크 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다.

재료:

팬케이크

• 고급 밀가루 1컵
• 설탕 1큰술
• 베이킹파우더 2작은술
• 굵은 소금
• 우유 2/3컵
• 식물성 기름 2큰술
• 달걀 1개, 풀어 놓은 것
• 버터 4큰술을 4등분합니다.
• 스니커즈 같은 초콜릿바 1개를 조각으로 자른 것

소름 끼치는 블루베리 시럽

• 선별된 블루베리 4컵
• 설탕 0.5컵
• 레몬 1개의 껍질
• 레몬즙 1큰술
• 메이플 시럽 0.5큰술
• 굵은 소금

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 계란, 우유, 블루베리, 레몬 주스, 메이플 시럽

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준비:

1단계
• 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요. 작은 볼에 우유, 버터, 달걀을 넣고 섞어줍니다. 밀가루 혼합물 가운데에 우물을 만들고 액체 혼합물을 부어주세요. 나무 숟가락을 사용하여 반죽이 매끄러워질 때까지 살살 반죽합니다. 반죽을 5~10분간 휴지시켜 주세요.
2단계
• 팬케이크를 만드세요:
  
  큰 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 약불에서 녹입니다. 녹으면 불을 중불로 높입니다. 반죽 1/4컵을 프라이팬에 붓습니다. 팬케이크 바닥이 살짝 익으면 초콜릿 바 조각을 위에 뿌립니다. 가장자리와 가운데에 기포가 생기기 시작하면 팬케이크를 뒤집어 바닥면이 노릇노릇해질 때까지 익힙니다.
3단계
• 팬케이크를 여러 번에 나누어 굽고, 필요에 따라 버터를 더 넣어 반죽이 다 떨어질 때까지 굽습니다. 오븐을 40°C(104°F)로 예열합니다. 크리피 블루베리 시럽과 함께 드세요.
4단계
• 소름 끼치는 블루베리 시럽:
  분량: 1.5컵
  
  냄비에 블루베리, 물 1컵, 설탕, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 불을 줄이고 액체가 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 블루베리가 익는 동안 나무 숟가락이나 감자 으깨는 도구를 사용하여 블루베리를 으깨줍니다. 시럽이 걸쭉해지면 불에서 내리고 메이플 시럽을 넣고 저어줍니다. 간을 보고 소금을 약간 넣어줍니다. 따뜻하게 드세요.

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