블루베리 소스를 곁들인 치즈케이크
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복잡성: 쉽게
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블루베리 소스를 곁들인 치즈케이크 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
기본 구성품은 다음과 같습니다.
- 200g 쇼트브레드 쿠키
- 버터 100g
- 생강가루 1/4 티스푼
속재료:
- 500g 소프트 크림치즈
- 35% 크림 1잔
- 계란 3개
- 설탕 150g
- 블루베리 400g
- 꿀 2~3 큰술
- 녹말 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 쿠키를 부수고 부드러운 버터와 생강을 넣고 곱게 갈아줍니다. 둥근 팬에 담고 가장자리를 평평하게 만든 후 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러줍니다. 20분간 냉장 보관합니다.
- 치즈와 설탕을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 휘젓는 동안 계란을 하나씩 넣고, 마지막으로 사워크림을 넣습니다. 크림을 베이스 위에 펴 바르고 160°C(325°F) 오븐에서 45~50분간 굽습니다. 베이스를 식힌 후 냉장고에서 5~7시간 동안 차갑게 보관합니다.
- 블루베리 절반을 체에 걸러 퓌레로 만든 후 물 1/4컵과 꿀을 넣고 약불로 줄여 10분간 끓입니다. 나머지 블루베리를 넣고 3~4분간 더 끓입니다. 찬물 2큰술에 녹인 전분을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 식힙니다.
- 완성된 소스를 식힌 치즈케이크 위에 붓고, 먹기 좋은 크기로 잘라 서빙하세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 미국 요리
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