시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

달콤하고 매콤한 캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 소고기 스테이크... 이보다 더 맛있을 수 있을까요? 맥주에 졸인 캐러멜라이즈드 양파는 고기와 완벽한 조화를 이룹니다. 베이컨 조각과 타임을 넣고 맥주에 졸여 향긋하고 풍미 가득한 요리를 완성했습니다. 소스나 그레이비 대신 스테이크 위에 얹고, 에그 누들과 완두콩을 곁들여 드세요.

재료:

• 베이컨 2줄을 조각으로 자른 것
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 큰 양파 1개를 얇은 반달 모양으로 썰어주세요.
• 타임 3줄기
• 브라운 에일 1병(0.33리터)
• 약간 짠 소고기 육수 0.5컵
• 170g 넓은 계란면
• 냉동 완두콩 0.5컵
• 무염 버터 2큰술
• 소고기 스테이크 4조각 (약 600g)
• 다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 에일, 백리향, 계란면, 완두콩, 베이컨

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준비:

1단계
• 중불로 달군 넓은 프라이팬에 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 6분간 볶습니다. 올리브 오일 1큰술을 두르고 양파를 넣어 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
2단계
• 타임 줄기, 소금 1/2 티스푼, ​​후추 약간을 넣고 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 더 볶습니다. 맥주를 넣고 불을 중불로 줄여 3/4 정도 줄어들 때까지 약 15분간 끓입니다. 불을 강불로 높이고 소고기 육수를 부어 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 더 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 타임은 건져냅니다.
3단계
• 한편, 냄비에 소금물을 끓여주세요. 면을 넣고 포장지에 적힌 대로 삶다가, 조리 종료 2분 전에 완두콩을 넣어주세요. 물기를 빼고 면과 완두콩을 다시 냄비에 넣으세요. 버터 1큰술, 소금, 후추로 간을 맞추고 면을 따뜻하게 유지하세요.
4단계
• 스테이크 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술과 버터를 두르고 중불로 가열합니다. 스테이크를 여러 번에 나누어 넣고 양면을 각각 약 1분씩 완전히 익을 때까지 굽습니다. 면과 함께 접시에 담고, 볶은 양파를 얹은 후 파슬리를 뿌려 완성합니다.

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