스테이크와 만두

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 508, 총 지방 22 G., 포화지방 10 G., 단백질 40 G., 탄수화물 39 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 945 밀리그램, 설탕 0 G.

감자와 치즈로 속을 채운 피에로기는 고기와 함께 곁들이기 좋은 간편한 사이드 메뉴이며, 시금치를 조금 넣으면 건강에 좋은 식이섬유도 섭취할 수 있습니다. 시판 냉동 피에로기를 삶아서 시금치와 섞고, 사워크림과 차이브 소스를 얹어 구운 스테이크와 함께 드세요. 소고기 플랭크 스테이크는 가격도 저렴하고 제대로 구우면 매일 즐길 수 있는 메뉴입니다. 섬유질이 풍부한 이 부위는 미디엄 레어로 구우면 육즙이 풍부하고 부드러워집니다. 구울 때 머스터드 소스를 바르고, 먹을 때는 결을 따라 얇게 썰어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

0.6~0.7kg 소고기 옆구리살
사워크림 1/3컵
다진 신선한 차이브 1큰술
냉동 감자 치즈 만두 1팩(450g)
베이비 시금치 1팩(150g)
무염 버터 1큰술
알갱이가 있는 겨자 3큰술
올리브 오일 1큰술
우스터소스 2작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 시금치, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 최고 온도로 예열하세요.
작은 그릇에 머스터드, 올리브 오일, 우스터소스를 넣고 섞습니다. 스테이크에 소금과 후추로 간을 한 후, 머스터드 혼합물의 절반을 발라줍니다. 실온에서 10분간 재워둡니다.

다른 작은 그릇에 사워크림과 차이브를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
스테이크를 그릴에 올려 5분간 굽습니다. 뒤집어서 남은 머스터드 소스의 절반을 바르고 5분 더 굽습니다. 다시 뒤집어서 남은 머스터드 소스를 바르고 미디엄 레어로 구우려면 5~8분 더 굽습니다. 도마로 옮겨 고기를 잠시 식힙니다.
한편, 큰 냄비에 물을 끓입니다. 바레니키를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 삶습니다. 시금치는 체에 담고, 삶은 바레니키를 시금치와 함께 체에 넣어 시금치가 숨이 죽을 때까지 헹굽니다. 바레니키와 시금치를 다시 냄비에 넣고 버터를 두른 후, 소금과 후추로 간을 합니다.
스테이크를 결 반대 방향으로 썰어 접시에 담고, 피에로기와 시금치를 곁들입니다. 피에로기 위에 사워크림과 차이브를 얹습니다.

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