시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

겉은 바삭하게 구운 닭다리살을 부드러운 대파와 사과와 함께 무알코올 천연 사과 사이다에 푹 끓여내어, 초가을의 풍미를 담은 촉촉하고 과일향 가득하며 은은한 향신료 맛이 어우러진 요리를 완성했습니다. 가족과 함께하는 푸짐한 일요일 저녁 식사로 제격입니다.

재료:

• 뼈가 붙은 닭다리살 8개 (1-1.2kg)
• 식물성 기름 2큰술
• 신선한 타임 잎 2티스푼
• 대파 1묶음(흰 부분과 초록 부분 모두), 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰기
• 드라이 화이트 와인 1/4컵
• 닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
• 무알코올 천연 사과 사이다 0.5컵
• 무염 버터 2큰술 (실온)
• 밀가루 2큰술
• 골든 딜리셔스 사과 2개, 얇게 썬 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 사과, 백포도주, 리크, 백리향, 사과 사이다

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요. 닭고기에 소금과 후추를 충분히 뿌려 간을 하세요.
2단계
• 크고 깊은 오븐용 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 한 번 뒤집어가며 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
3단계
• 중불로 줄이고, 팬에 타임과 리크를 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 와인을 붓고 나무숟가락으로 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 팬이 거의 마를 때까지 끓입니다. 육수, 사과 사이다, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 약불에서 끓입니다.
4단계
• 작은 그릇에 버터와 밀가루를 넣고 포크로 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 버터와 밀가루 혼합물을 프라이팬에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 사과를 넣고 불에서 내려줍니다. 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 프라이팬에 넣고 나온 육즙도 함께 넣어줍니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 25분간 구워줍니다.

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