매콤한 글레이즈를 입힌 피칸
투표 수: 4
시간: 18분
복잡성: 평균
수량: 450그램
복잡성: 평균
수량: 450그램
버터에 볶고 새콤달콤한 계피와 커민을 섞어 만든 이 오렌지 맛 견과류는 달콤하고 매콤한 글레이즈가 곁들여져 새로운 요리 트렌드를 이끌고 있으며, 손님맞이를 위한 완벽한 애피타이저입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 피칸 반쪽 450g
- 황설탕 1/4컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
- 진한 갈색 설탕 2큰술 (꾹꾹 눌러 담아주세요)
- 굵은 소금 1티스푼
- cumin 가루 1/2 작은술
- 카옌페퍼 1/2 티스푼
- 계피가루 1/2 티스푼
- 갈은 오렌지 껍질 1/2 티스푼
- 무염 버터 4큰술(60g)
- 물 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
작은 그릇에 소금, 커민, 카옌페퍼, 계피, 오렌지 껍질을 넣고 섞으세요.
지름 25cm 무쇠 프라이팬에 피칸을 넣고 중불로 가열합니다. 자주 저어가며 4~5분간 볶아 피칸이 갈색으로 변하고 고소한 냄새가 날 때까지 익힙니다. 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 향신료 믹스를 넣고 잘 섞어줍니다. 재료가 골고루 섞이면 두 종류의 설탕과 물을 넣고 2~3분 정도 저어 걸쭉해지고 피칸에 골고루 묻을 때까지 끓입니다.
견과류를 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고 포크나 주걱으로 서로 떼어냅니다. 견과류가 완전히 식으면 밀폐 용기에 담아 보관하세요. 이렇게 하면 최대 3주까지 보관할 수 있습니다.
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