시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

가볍지만 따뜻한 이 수프는 누구에게나 특별한 맛을 선사합니다. 푹 끓인 에다마메 콩과 메밀 소바 면은 단백질을 풍부하게 함유하고 있으며, 토마토, 오이, 수박은 상큼하고 신선한 맛을 더합니다. 여기에 칠리 갈릭 소스를 곁들여 풍부한 풍미를 즐겨보세요.

재료:

• 닭고기 육수 8컵
• 강판에 간 생강 2작은술
• 대파 6개 중 4개는 굵게 다지고, 2개는 얇게 어슷썰기
• 물냉이 작은 줄기 1컵 (굵은 줄기는 다듬어 주세요)
• 방울토마토 12개, 반으로 자른 것
• 아보카도 1개, 깍둑썰기
• 오이 반 개를 세로로 반 자른 후 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
• 냉동 에다마메 콩 1.5컵
• 메밀 소바면 1팩(250g)
• 드라이 셰리 2큰술
• 간장 1큰술
• 칠리 갈릭 소스 1/4컵 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

생강 뿌리, 파, 체리 토마토, 에다마메 콩, 아보카도, 오이, 셰리

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 육수, 생강, 굵게 다진 파, 물 2컵을 넣고 센 불에서 끓입니다. 냄비 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 줄여 20분간 끓입니다.
2단계
• 한편, 큰 냄비에 물을 끓입니다. 다진 파, 물냉이, 토마토, 아보카도, 오이를 각각 작은 그릇에 담아 따로 둡니다.
3단계
• 끓는 물에 에다마메를 넣고 1분간 데칩니다. 에다마메가 담긴 냄비에 소바면을 넣고 면이 쫄깃한 식감이 살아있을 때까지 3~4분간 삶습니다. 면과 에다마메를 체에 걸러 물기를 최대한 빼줍니다. 깊은 그릇 4개에 나누어 담습니다.
4단계
• 육수를 불에서 내리고 셰리주와 간장을 넣으세요. 뜨거운 육수를 면 그릇에 담고, 다진 파, 물냉이, 토마토, 아보카도, 오이, 칠리 갈릭 소스를 곁들여 드세요.

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