수제 국수가 들어간 닭고기 수프
투표 수: 5
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
수제 면을 넣은 닭고기 수프 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 400g
- 계란 4개
- 닭고기 수프 1개
- 당근 3개
- 파슬리 뿌리 2개
- 양파 1개
- 1/2 셀러리 뿌리
- 올스파이스 완두콩 10개
- 월계수 잎 1개
- 소금
- 닭 간 400g
- 파슬리 2줄기
- 빵가루 60g
- 갈은 후추
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 밀가루를 체에 쳐서 산처럼 쌓고, 가운데에 우물을 만들어 계란 두 개를 깨뜨려 넣으세요. 칼을 사용하여 밀가루를 계란에 조금씩 섞어준 다음, 손으로 반죽하여 단단한 반죽이 될 때까지 치대세요. 반죽을 네 조각으로 나누고 각각 약 1mm 두께로 밀어 펴세요. 반죽을 15분간 말린 후, 얇은 막대 모양으로 잘라주세요.
- 깨끗이 씻은 닭고기를 냄비에 넣으세요. 물 2리터를 붓고 월계수잎과 올스파이스를 넣어 끓입니다. 불을 줄이고 소금으로 간을 한 후 2시간 동안 끓이면서 중간중간 거품을 걷어냅니다. 닭고기를 건져냅니다. 껍질을 벗긴 양파와 뿌리채소를 육수에 넣고 20분간 더 끓입니다. 양파를 건져내고 육수를 체에 걸러냅니다.
- 깨끗이 씻은 간을 고기 분쇄기에 갈아 2개의 달걀, 허브, 빵가루, 소금, 후추와 섞습니다. 만두 모양으로 빚어 육수에 삶습니다. 면을 넣고 4분 더 끓입니다. 다진 채소와 닭고기를 넣습니다.
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카테고리:
레시피 / 수프 / 맑은 수프 / 고기 수프 / 파스타와 곡물이 들어간 수프
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