당근을 넣고 끓인 적양배추 스튜
투표 수: 19
시간: 30분
명절 만찬에 양배추 요리를 준비한다면, 색감을 더하기 위해 적양배추를 사용해 보세요. 당근과 신선한 허브를 곁들이면, 선명한 색감과 달콤, 새콤, 톡 쏘는 맛이 어우러진 독특한 풍미로 여러분을 매료할 것입니다. 명절 로스트 요리와도 완벽한 조화를 이룹니다.
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레시피:
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 커민 3/4작은술과 다진 마늘 1쪽을 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 당근 2파운드를 세로로 반으로 자르고 5cm 크기로 썰어 프라이팬에 넣습니다. 물 1/2컵, 황설탕 3큰술, 식초 3큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다. 채 썬 적양배추 4컵을 넣고 소금으로 간을 한 후 5분간 더 끓입니다. 불에서 내리고 레몬즙을 약간 넣어 섞습니다. 그릇에 옮겨 담고 신선한 딜과 파슬리를 뿌려 완성합니다.
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