시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 24

옥수수와 파를 곁들인 바삭한 고구마 튀김은 가을에 즐기기 좋은 맛있는 전채 요리입니다. 버터에 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드럽습니다. 튀김 위에 사워크림을 바르고 다진 파를 듬뿍 얹어 드세요!

재료:

• 큰 고구마 1개 (약 1컵 분량)
• 녹인 소금 버터 4큰술
• 계란 1개
• 1/4컵 빵가루
• 밀가루 2큰술
• 다진 파 1/4컵 (고명으로 쓸 1큰술은 따로 남겨두세요)
• 신선하거나 냉동된 옥수수(해동된 것) 0.5컵
• 사워크림 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고구마, 옥수수, 빵가루, 크림, 파

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 얕은 프라이팬에 기름을 175°C로 가열합니다.
2단계
• 고구마에 포크로 구멍을 낸 후 전자레인지에서 강으로 6분간 또는 부드러워질 때까지 익힙니다. 식힌 후 고구마를 세로로 반으로 자르고 속을 파내어 버터와 함께 그릇에 담고 완전히 으깹니다. 계란, 빵가루, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 대파와 옥수수를 넣고 살살 섞어줍니다.
3단계
• 숟가락 두 개를 이용해 반죽을 한 덩어리씩 뜨거운 기름에 넣고, 한 번에 몇 개씩 넣어 양면이 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 건져내어 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. 남은 파를 사워크림과 섞고 소금과 후추로 간을 한 후, 서빙할 때 각 튀김 위에 한 숟가락씩 얹어줍니다.

투표 수: 1