시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 25

바삭한 음식이 급하게 생각날 때, 이 튀김을 만들어 보세요. 밀가루, 계란, 버터, 식용유 등 거의 모든 주방에 있는 간단한 재료만으로 만들 수 있습니다. 반죽을 노릇노릇하게 튀겨서 전채 요리로 즐겨보세요. 라임 시럽을 살짝 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.

재료:

시럽

• 설탕 0.5컵
• 꿀 0.5컵
• 라임 2개의 껍질을 갈고 즙을 냅니다.

튀김

• 고급 밀가루 3/4컵
• 큰 달걀 노른자 3개
• 무염 버터 3큰술을 녹여서 식히세요.
• 소금 한 꼬집
• 튀김용 식물성 기름

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 라임, 시럽

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준비:

1단계
• 시럽을 준비하세요:
  
  작은 냄비에 설탕, 꿀, 라임 껍질과 즙, 물 1/4컵을 넣고 중불에서 가열합니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 5분간 더 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다. 시럽은 뚜껑을 덮어 냉장 보관하면 최대 3일까지 보관 가능하며, 먹기 전에 다시 데워서 드세요.
2단계
• 튀김을 준비하세요:
  
  큰 그릇에 밀가루, 물 3/4컵, 달걀 노른자, 기름, 소금을 넣고 휘저어 묽은 반죽을 만듭니다.
3단계
• 크고 깊은 프라이팬에 식용유를 1cm 정도 붓고 튀김용 온도계를 이용해 175°C(350°F)로 가열합니다. 반죽을 한 큰술씩 뜨거운 기름에 넣고 한 번 뒤집어가며 양쪽이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 튀깁니다. 다음 튀김을 튀기기 전에 기름을 다시 175°C(350°F)로 가열합니다. 튀긴 튀김은 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼고 라임 시럽을 뿌려줍니다.
4단계
• 튀김은 최대 4시간 전에 미리 튀겨둘 수 있습니다. 차갑게 해서 드시거나 190°C 오븐에서 데워서 드세요.

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