시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

폭신하고 노릇노릇한 도넛은 도저히 참을 수 없는 간식이죠. 사과를 넣어 튀기면 더욱 맛있답니다. 반죽에 굵게 간 사과를 넣고 튀겨주세요. 튀김기가 없다면 냄비에 기름을 넉넉히 두르고 튀겨도 됩니다. 기름 온도를 확인하고 매번 튀길 때마다 다시 데워주는 것을 잊지 마세요. 완성된 도넛에 슈가파우더를 뿌려 따뜻할 때 맛있게 드세요.

재료:

사과

• 중간 크기의 신맛 나는 사과 2개, 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요.
• 레몬 제스트 1티스푼
• 레몬즙 2큰술
• 설탕 3큰술
• 계피가루 약간

가루 반죽

• 사워크림 2/3컵
• 설탕 0.5컵 + 2큰술
• 큰 달걀 2개를 흰자와 노른자를 분리하세요.
• 밀가루 1과 3/4컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 계피가루 1티스푼
• 갈은 육두구 1/4 티스푼
• 소금 1/4 티스푼
• 녹인 버터 2.5큰술(35g)
• 튀김용 식물성 기름
• 뿌리는 용도의 슈가파우더

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

사과, 레몬 제스트, 레몬 주스, 설탕, 계피, 크림, 계란, 고급 밀가루, 육두구, 버터, 가루 설탕

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준비:

1단계
• 강판에 간 사과에 레몬 제스트, 레몬즙, 설탕, 계피를 섞어 몇 분간 그대로 두어 사과를 부드럽게 만드세요.
2단계
• 사워크림, 설탕 0.5컵, 달걀 노른자를 휘젓습니다. 강판에 간 사과(즙도 함께)를 넣고 섞습니다. 다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 육두구, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 이 모든 재료를 사워크림 혼합물에 넣고 섞은 후 녹인 버터를 넣습니다. 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘젓고 설탕 2큰술을 넣어 부드러운 봉우리가 생길 때까지 계속 휘젓습니다. 휘저은 흰자를 반죽에 넣고 부드럽게 섞은 후 즉시 튀깁니다.
3단계
• 튀김기 설명서에 따라 튀김기에 기름을 붓거나 (또는 ​​크고 깊은 냄비에 기름을 7.5cm 정도 붓습니다). 기름을 175°C(350°F)로 가열합니다 (냄비에 도넛을 튀길 경우 시럽 온도계를 사용하세요). 베이킹 시트에 키친타월을 깔고 식힘망을 올립니다. 작은 아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽을 떠서 기름에 조심스럽게 넣고, 도넛 사이사이에 간격을 두어 골고루 익도록 합니다. 도넛을 한쪽 면당 약 3분씩 튀긴 후, 구멍 뚫린 국자로 건져내어 식힘망에 올려 기름을 빼줍니다. 10분 정도 식힌 후, 슈가파우더를 뿌려 맛있게 드세요.
  
  
  도넛은 튀긴 당일 따뜻하거나 실온 상태일 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.

투표 수: 3

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.