사과와 리크를 넣은 고구마 캐서롤

투표 수: 3

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 226, 총 지방 14 G., 포화지방 6 G., 단백질 4 G., 탄수화물 23 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 450 밀리그램, 설탕 9 G.

달콤한 사과, 고구마, 부드러운 대파가 크리미한 캐서롤 안에서 조화롭게 어우러지고, 그 위에 녹아내리는 파마산 치즈가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 달콤하고 매콤한 맛에 과일 향이 더해져 구운 칠면조, 닭고기, 돼지고기와 함께 곁들이면 훌륭한 요리가 됩니다. 캐서롤을 살짝 식히면 더욱 쉽게 썰 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
대파 2개(흰색 부분과 연두색 부분)를 세로로 반으로 자른 후 얇은 반달 모양으로 썰어주세요.
신선한 타임 잎 1큰술
생크림 0.5컵
큰 고구마 1개(약 450g), 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어주세요.
갈라나 허니크리스프 같은 큰 빨간 사과 1개 또는 중간 크기 사과 2개(약 350g)를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 썰어주세요.
갓 갈은 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 사과, 리크, 크림, 백리향, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 1큰술을 녹입니다. 대파와 물 2큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 대파가 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 가끔씩 저어가며 약 8분간 볶습니다. 타임을 넣고 크림을 부은 후, 국물이 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓인 후 불에서 내립니다.

얕은 2쿼트 크기의 오븐용 접시에 고구마 슬라이스를 겹쳐서 깔아줍니다. 그 위에 리크 혼합물을 골고루 펴 바릅니다. 사과는 한 겹으로 겹쳐서 깔아줍니다. 남은 식용유 1큰술을 사과에 바르고 파마산 치즈를 뿌립니다. 호일로 덮고 40분간 구워줍니다.
호일을 제거하고 파마산 치즈가 녹고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 20분 더 구워주세요. 칼로 사과와 고구마를 쉽게 찔러볼 수 있으면 완성입니다. 10분 정도 식힌 후 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 가을 요리 / 메인 코스 / 캐서롤 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 그라탕과 캐서롤 / 트리샤 이어우드

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