스테이크, 구운 피망, 루꼴라를 곁들인 고구마 토스트

투표 수: 10

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 90, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 10 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 130 밀리그램, 설탕 2 G.

이 독특한 샌드위치는 고구마 토스트를 기본으로 합니다. 고구마를 얇게 썰어 오븐에 구워냅니다. 이렇게 만든 토스트는 바로 샌드위치로 만들어 먹거나, 냉동 보관했다가 토스터 오븐에 빵처럼 데워 먹을 수 있습니다. 구운 피망, 얇게 썬 익힌 스테이크, 올리브 오일과 핫소스를 곁들인 루꼴라를 올려 보세요. 매콤한 소스가 피망과 고구마의 풍미를 완벽하게 살려줍니다. 이 샌드위치는 일상적인 식사로도, 특별한 날의 애피타이저로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 고구마 2개 (총 약 0.5kg)
올리브 오일 1큰술 + 뿌릴 용도로 추가
100g 얇게 썬 것 튀긴 피망액체를 제외하고 (약 1/3컵)
익힌 등심 또는 치마살 110g을 얇게 썬 것
루꼴라 또는 물냉이 1/3컵
핫소스 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 단고추, 소고기, 핫소스, 물냉이, 루꼴라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
고구마의 긴 네 면을 잘라 정사각형 모양으로 만들고 도마 위에 평평하게 놓습니다. 고구마를 세로로 1cm 두께로, 약 12cm x 5cm 크기로 썰어줍니다 (고구마 하나에서 약 3조각이 나옵니다).

중간 크기의 볼에 고구마 슬라이스를 넣고 올리브 오일과 소금 한 꼬집을 넣어 골고루 버무립니다. 베이킹 시트에 고구마 슬라이스를 올리고 중간에 한 번 뒤집어 가며 겉이 살짝 갈색이 되고 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 구운 고구마 슬라이스를 두 접시에 옮겨 담습니다. 토스트는 미리 구워서 밀폐용기에 담아 최대 4일까지 냉동 보관할 수 있습니다. 드시기 전에 토스터에 데워서 드세요..
구운 피망을 토스트 위에 올리고 스테이크 조각을 얹습니다. 작은 그릇에 루꼴라를 올리브 오일 약간과 함께 버무리고... 핫소스그런 다음 스테이크 위에 올립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 즉시 서빙하세요.

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