시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

콩은 맛있고 건강한 딥 소스를 만들기에 좋은 재료이며, 채소나 토스트와 함께 전채 요리로 즐길 수 있습니다. 마늘과 신선한 로즈마리를 넣어 향긋하게 만든 올리브 오일에 흰콩을 버무려 토스카나 스타일의 딥 소스를 만들어 보세요.

재료:

• 작은 바게트 1개, 얇게 썬 것
• 마늘 4쪽
• 굵은 소금 1.5작은술 + 기호에 따라 더 추가
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
• 신선한 로즈마리 2줄기 (잎 약 1.5큰술)
• 으깬 붉은 고추 약간
• 캔넬리니 콩 통조림 1캔(425g), 헹궈서 물기를 뺀 것
• 바삭한 야채를 곁들여 내도 좋습니다(선택 사항).

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

카넬리니 콩, 고춧가루, 로즈마리

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요. 빵을 베이킹 시트에 올리고, 각 빵 조각에 마늘 한 쪽을 문지른 후 소금을 약간 뿌려주세요. 마늘은 잠시 옆에 두세요. 빵이 노릇하게 구워질 때까지 약 8분간 오븐에서 구워주세요.
2단계
• 마늘을 모두 으깨세요. 작은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 마늘을 볶아 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 저어주세요. 프라이팬을 불에서 내리고 로즈마리와 고춧가루를 넣고 살짝 식혀주세요.
3단계
• 콩, 소금 1.5티스푼, 로즈마리 오일 1티스푼을 제외한 나머지를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 퓌레를 그릇에 옮겨 담고 남은 로즈마리 오일을 뿌려줍니다. 취향에 따라 구운 마늘 바게트와 생채소를 곁들여 드세요.

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