토스카나 병아리콩 퓨레
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 250, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 11 G., 탄수화물 31 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 4 밀리그램, 나트륨 417 밀리그램, 설탕 6 G.
칼로리 250, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 11 G., 탄수화물 31 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 4 밀리그램, 나트륨 417 밀리그램, 설탕 6 G.
토스카나 토마토를 넣어 만든 이 진한 병아리콩 퓨레는 레몬, 마늘, 허브의 풍미가 가득합니다. 듬뿍 넣은 파르메산 치즈는 감칠맛을 더하고 쫄깃한 식감을 선사합니다. 구운 토스트와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 병아리콩 통조림 2개 (각 425g)
- 닭 육수 0.5컵 (가급적 직접 만든 것)
- 질 좋은 올리브 오일 3큰술 + 서빙용으로 추가
- 잘 익은 중간 크기 토마토 2개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 갓 갈은 파마산 치즈 1/4컵
- 다진 납작잎 파슬리 3큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
- 곁들여 먹을 구운 컨트리 브레드
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 병아리콩을 체에 받쳐 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 스틸 칼날이 장착된 푸드 프로세서에 병아리콩을 넣고 닭고기 육수를 부어 병아리콩이 덩어리진 퓨레처럼 될 때까지 갈아줍니다.
- 중간 크기 프라이팬(25cm)에 올리브 오일 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 토마토를 넣고 3~4분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 병아리콩을 넣고 토마토와 마늘과 잘 섞어줍니다. 약 5분간 가끔씩 저어주면서 병아리콩이 따뜻해질 때까지 익힙니다.
- 불에서 내려 파마산 치즈, 파슬리, 레몬즙, 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 맛을 보고, 그릇에 옮겨 담고 올리브 오일을 살짝 뿌린 후, 구운 컨트리 브레드와 함께 곁들여 드세요.
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