그릴에 구운 토스카나 치킨
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 1251, 총 지방 91 G., 포화지방 26 G., 단백질 90 G., 탄수화물 9 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 365 밀리그램, 나트륨 2094 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 1251, 총 지방 91 G., 포화지방 26 G., 단백질 90 G., 탄수화물 9 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 365 밀리그램, 나트륨 2094 밀리그램, 설탕 3 G.
닭고기를 무쇠 팬에 달콤한 토마토, 그린 올리브, 향긋한 허브와 베르무트를 살짝 넣어 구워내면 풍미 가득한 토스카나 스타일의 저녁 식사가 완성됩니다. 신선한 바질을 듬뿍 뿌려 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무게 2.5kg인 닭 한 마리를 8조각으로 자른 것
- 올리브유
- 마늘 3쪽, 얇게 썬 것
- 드라이 베르무트 120ml
- 소심장 모양 토마토 2개를 8조각으로 자른 것
- 씨를 제거한 그린 올리브 0.5컵 (좋아하는 품종으로)
- 실로 묶은 신선한 오레가노 한 다발
- 닭고기 육수 1.5컵
- 무염 버터 2큰술
- 싱싱한 바질을 찢어서 곁들여 드세요.
- 특수 장비주방용 끈
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 간접 열 영역을 준비하여 그릴을 예열하세요. 숯불 그릴을 사용하는 경우, 숯의 한쪽 면만 가열하세요. 가스 그릴을 사용하는 경우에도 한쪽 면만 가열하세요. 그릴의 뜨거운 쪽에 큰 무쇠 프라이팬을 올려놓고 가열하세요.
- 닭고기 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 넣습니다. 4~5분간 익힌 후 뒤집고 마늘을 넣습니다. 마늘 향이 날 때까지 살짝 볶다가 베르무트를 붓습니다. 토마토, 올리브, 오레가노를 뿌립니다. 닭고기 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 냄비를 간접 열로 옮기고 뚜껑을 덮습니다. 닭고기가 완전히 익고 내부 온도가 71°C(160°F)에 도달할 때까지 15~20분간 조리합니다. 냄비를 불에서 내리고 버터를 넣고 저어줍니다. 오레가노는 건져냅니다. 바질을 뿌려 완성합니다.
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