토스카나식 치킨 수프

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 777, 총 지방 22 G., 포화지방 8 G., 단백질 45 G., 탄수화물 104 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 98 밀리그램, 나트륨 1421 밀리그램, 설탕 18 G.

"제가 가장 좋아하는 수프 중 하나예요. 왜냐하면 저에게 수프는 최고의 위안 음식이거든요."라고 리 드럼먼드는 말합니다. "그래서 저는 훌륭한 정통 콩과 토마토 수프인 토스카나 치킨 수프를 만들어요. 그리고 놀라운 게 뭔지 아세요? 빵이 들어간다는 거예요!"

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두툼한 사워도우 빵 8조각
올리브 오일 2큰술 + 빵을 구울 때 사용할 올리브 오일 추가
소금 버터 2큰술
뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 3개를 깍둑썰기한 것
작은 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 2쪽
토마토 페이스트 2큰술
다진 토마토 통조림 1캔(400g)
토마토 퓌레 1캔(800g)
닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
카넬리니 콩 통조림 1캔(425g)
꿀 1~2 큰술
다진 생오레가노 2작은술 + 장식용으로 통오레가노 줄기 약간
절인 아티초크 하트 1병(180g), 물기 제거
부라타 치즈 작은 공 4개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 카넬리니 콩, 건배, 오레가노, 아티초크, 토마토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 빵 양면에 버터를 살짝 바르고 베이킹 시트에 올려놓으세요. 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 구우세요.
냄비에 버터와 올리브유를 넣고 중불에서 가열합니다. 버터가 녹고 뜨거워지면 닭고기, 양파, 마늘을 넣고 양파가 갈색으로 변하고 닭고기가 살짝 익을 때까지 약 5분간 볶습니다.

토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요. 통조림 토마토, 토마토 퓨레, 닭고기 육수, 콩, 꿀, 오레가노를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 잘 저어주고 약불에서 끓입니다. 재료들의 맛이 어우러질 때까지 약 10분간 끓여주세요.
구운 빵을 큼직하게 잘라 수프 그릇 8개의 바닥에 깔아줍니다. 절인 아티초크를 수프에 넣고 저어줍니다. 빵 위에 수프를 붓습니다. 각 그릇에 부라타 치즈 반쪽, 오레가노 한 줄기, 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 가을 요리 / 수프 / 고기 수프 / 유럽 요리 / 이탈리아 요리 / 리 드럼몬드

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