시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

명절 저녁 식사 준비로 할 일이 산더미 같을 때는 시간을 절약하기 위해 몇 가지 요리를 미리 준비하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 예를 들어, 이 명절용 고구마 으깬 요리는 거의 모든 재료를 미리 만들어 냉동 보관할 수 있습니다. 서빙하기 직전에 데우고 다진 견과류와 신선한 파를 뿌려 마무리하면 됩니다.

재료:

• 고구마 1.3kg, 솔로 깨끗이 씻은 것
• 무염 버터 4큰술
• 계피가루 0.5티스푼
• 갈은 올스파이스 한 꼬집
• 카옌페퍼 한 꼬집
• 피칸 1/4컵, 아주 잘게 다진 것
• 대파 2개, 얇게 썬 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고구마, 피칸, 피망, 갈은 카옌페퍼, 계피

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 고구마를 베이킹 시트에 올려 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구우세요. 몇 분간 식힌 후 키친타월이나 종이 타월로 껍질을 벗기세요.
2단계
• 푸드 프로세서에 고구마, 버터, 소금 1.5티스푼, 계피, 올스파이스, 카옌페퍼를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 실온에서 식힌 후, 밀폐 가능한 전자레인지용 용기에 담아 날짜를 적어 최대 2주 동안 냉동 보관합니다.
3단계
• 서빙하기 전에 고구마 퓌레를 전자레인지에 넣고 자주 저어주면서 데워주세요. 접시에 옮겨 담고 다진 피칸과 파를 올려 장식합니다.
  
  메모
  
  고구마 퓌레는 냉동하지 않고 바로 드실 수 있습니다. 푸드 프로세서에서 꺼내 접시에 담고 다진 피칸과 파를 뿌려주세요.

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