매콤한 고구마 수프

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 431, 총 지방 21 G., 포화지방 13 G., 단백질 7 G., 탄수화물 57 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 61 밀리그램, 나트륨 892 밀리그램, 설탕 22 G.

허브와 향신료로 맛을 낸 진하고 부드러운 고구마 수프에 바삭한 블루 콘칩을 곁들여 식감을 더했습니다. 치폴레 고추는 짭짤하고 스모키한 풍미를 더해 고구마의 단맛과 완벽한 조화를 이루며, 크렘 프레슈는 부드러운 크림 같은 식감을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

국

고구마 퓌레 3컵
닭고기 육수 1.5~2컵 (약간 짠맛)
생강가루 0.5티스푼
올스파이스 0.5티스푼
갓 갈은 육두구 0.5작은술
크렘 프레슈 0.5컵
치폴레 아도보 소스 2작은술
곁들임용으로 신선한 고수 잎을 사용하세요.
블루콘 토르티야 칩을 부숴서 곁들여 먹습니다.

고구마 퓌레

무염 버터 4큰술
우유 1컵
생크림 0.5컵
치폴레 퓨레 1큰술
큰 고구마 5개를 반쯤 익을 때까지 삶아 껍질을 벗깁니다.
천연 메이플 시럽 2큰술
꿀 2큰술
계피가루 1티스푼

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 으깬 감자, 육수 1컵 반, 생강, 올스파이스, 육두구를 넣고 센 불에서 끓입니다.
불을 약하게 줄이고 가끔씩 저어주면서 10분간 끓입니다. 크렘 프레슈 1/4컵을 넣고, 수프가 너무 걸쭉하면 육수를 더 넣고 5분간 더 끓입니다.

작은 그릇에 남은 크렘 프레슈 1/4컵과 치폴레 페이스트를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 수프를 그릇에 담고 크렘 프레슈를 뿌린 다음 고수 잎과 토르티야 칩으로 장식합니다.
고구마 퓌레:

작은 냄비에 버터, 우유, 크림, 치폴레 고추를 넣고 끓입니다. 뜨거운 고구마를 감자 으깨는 도구로 큰 그릇에 으깹니다. 따뜻한 우유 혼합물, 시럽, 꿀, 계피, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

카테고리:

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