시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

특별한 날을 위한 으깬 감자 요리로 고구마를 선택해 보세요. 일반 감자보다 건강에도 좋고, 특유의 풍미 덕분에 평범한 으깬 감자 요리에 색다른 변화를 줄 수 있습니다. 영양소를 최대한 보존하기 위해 고구마는 껍질째 구운 후 껍질을 벗겨 다른 재료와 함께 으깨줍니다. 버터, 오렌지 주스, 메이플 시럽, 그리고 약간의 닭고기 육수를 넣으면 더욱 풍부한 풍미와 부드럽고 먹음직스러운 식감을 더할 수 있습니다. 구운 닭고기, 칠면조 또는 다른 육류와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 큰 고구마 3개, 약 1.3kg.
• 무염 버터 2큰술
• 굵은 소금 1티스푼
• 오렌지 주스 1/4컵
• 메이플 시럽 2큰술
• 닭고기 육수 2큰술(집에서 만든 것이든 시판용이든)에 소금을 약간 넣어 데우세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고구마, 오렌지 주스, 메이플 시럽

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
  
  고구마를 베이킹 시트에 올려 포크로 쉽게 찔릴 때까지 약 1시간 동안 구워주세요.
2단계
• 고구마가 뜨거울 때 껍질을 벗기세요. 큰 볼에 고구마, 버터, 소금, 오렌지 주스, 메이플 시럽, 닭고기 육수를 넣고 잘 섞어주세요. 감자 으깨는 도구를 이용해 부드러워질 때까지 으깨세요. 바로 드세요. 고구마는 하루 전에 미리 만들어 두었다가 먹기 전에 데워서 드셔도 좋습니다.
  
  메모
  
  저희는 미국 당뇨병 협회의 권고에 따라 당뇨식에 소량의 감미료를 사용합니다. 모든 감미료와 마찬가지로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

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