농장에서 직접 다진 고기를 넣은 라자냐

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 601, 총 지방 33 G., 포화지방 16 G., 단백질 33 G., 탄수화물 41 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 131 밀리그램, 나트륨 795 밀리그램, 설탕 6 G.

라자냐는 누구나 좋아하는 음식이죠. 특히 포트럭 파티처럼 여러 사람이 함께 나눠 먹기 좋은 요리입니다. 하지만 대부분의 사람들은 고기 소스, 채소, 토마토, 우유가 들어가는 정통 라자냐를 특별한 날에만 즐겨 먹습니다. 그런데 이 레시피는 평일 언제든 부담 없이 즐길 수 있는 완벽한 라자냐를 소개합니다! 이 레시피대로라면 한 시간 안에, 그것도 단 20분만 손보면 맛있는 라자냐를 완성할 수 있습니다. 겹겹이 쌓인 재료의 풍미는 그대로 살아있죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 1큰술
지방 함량 20%의 다진 소고기 450g (가급적이면 농장에서 키운 소고기)
1캔 (700g) 마리나라 소스
발사믹 식초 2큰술
무염 버터 1큰술
전지방 리코타 치즈 450g (약 2컵)
강판에 간 파마산 치즈 110g (1큰술)
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
강판에 간 모짜렐라 치즈 220g (2큰술)
삶지 않아도 되는 라자냐 시트 12장

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 소고기, 소금 2티스푼, 후추 약간을 넣습니다. 나무숟가락으로 저어가며 소고기가 갈색으로 변하고 속까지 익을 때까지 5~6분간 볶습니다.

마리나라 소스를 붓고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 5~6분간 더 끓입니다. 발사믹 식초와 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다.
한편, 중간 크기의 그릇에 리코타 치즈, 파마산 치즈, 달걀, 모짜렐라 치즈 1컵, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
22 x 32cm 크기의 오븐용 접시 바닥에 소스 1/2컵을 붓습니다. 소스 위에 면 3장을 얹습니다. 치즈 혼합물의 1/3을 면 위에 골고루 펴 바르고, 남은 소스의 1/3을 그 위에 얹어 모서리까지 잘 펴 발라줍니다. 이 과정을 두 번 더 반복한 후, 마지막 라자냐 면 3장을 맨 위에 얹습니다. 남은 모짜렐라 치즈 1컵을 위에 뿌립니다.
면이 완전히 익고 부드러워지고, 위에 얹은 치즈가 녹아 부분적으로 노릇하게 구워지고, 소스가 가장자리에서 보글보글 끓을 때까지 약 30분간 굽습니다. 5분 정도 식힌 후 썰어서 드세요.

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