사워크라우트와 사과를 곁들인 감자튀김을 곁들인 브라트부르스트 소시지

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만드는 법 - 사워크라우트와 사과를 곁들인 감자튀김을 곁들인 브라트부르스트

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 750, 총 지방 53 G., 포화지방 21 G., 단백질 24 G., 탄수화물 46 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 135 밀리그램, 나트륨 1851 밀리그램, 설탕 16 G.

구운 브라트부르스트 소시지와 사워크라우트는 독일식 저녁 식사에 제격입니다. 사과, 파, 세이지를 넣고 꿀을 살짝 바른 감자튀김을 곁들여 내세요. 사워크림과 머스터드 소스를 얹고 시원한 맥주 한 잔과 함께 즐기면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

붉은 감자 600g을 1cm 크기로 자릅니다.
무염 버터 3큰술
삶은 브라트부르스트 소시지 6개, 세로로 반으로 자른 것 (약 600g)
골든 딜리셔스 사과 2개를 1cm 크기로 자릅니다.
다진 파 1묶음
다진 생 세이지 1큰술
사과식초 1큰술
꿀 1큰술
사워크림 1/4컵
알갱이가 있는 겨자 1큰술
헹궈서 데운 사워크라우트 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 사과, 소시지, 사워크라우트, 사과 식초, 통곡물 겨자, 크림, 파, 세이지, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 120°C로 예열하세요.
큰 냄비에 소금물을 끓이고 감자를 넣어 부드러워질 때까지 약 5분간 삶습니다. 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다.

한편, 큰 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 소시지를 넣고 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 굽습니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 옮겨 담고 따뜻한 오븐에 넣어 보온합니다.
프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 감자와 사과를 넣어 골고루 섞어주세요. 소금 3/4작은술과 후추로 간을 합니다. 불을 중불로 높이고 가끔씩 저어가며 감자와 사과가 노릇하게 익을 때까지 8~10분간 볶습니다. 대파와 세이지를 넣고 대파가 시들해질 때까지 약 2분간 더 볶습니다.
식초, 꿀, 그리고 남은 버터 1큰술을 넣으세요. 감자와 사과에 윤기가 날 때까지 약 1분 더 저으면서 익히세요.
작은 그릇에 사워크림과 머스터드를 섞습니다. 소시지를 감자, 사과, 사워크라우트, 사워크림 소스와 함께 곁들여 드세요.

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