시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

이 크리미한 버섯 그레이비는 으깬 감자, 구운 칠면조, 또는 미트로프와 완벽한 조화를 이룹니다. 더욱 풍부하고 복합적인 풍미를 위해 여러 종류의 버섯을 사용해 보세요.

재료:

• 무염 버터 4큰술
• 표고버섯, 크리미니버섯, 양송이버섯 등 다양한 버섯을 잘게 다져 350g
• 고급 밀가루 3큰술
• 약간 소금을 넣은 야채 육수 2컵
• 셰리 2큰술
• 생크림 0.5컵
• 신선한 타임 잎 2티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 버섯, 표고버섯, 크리미니 버섯, 양송이버섯, 고급 밀가루, 부용, 셰리, 크림, 백리향

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 버섯을 넣고 가끔씩 저어가며 버섯이 부드러워지고 수분이 증발할 때까지 약 10분간 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
2단계
• 버섯에 밀가루를 뿌리고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 육수와 셰리를 넣고 국물이 끓어오르고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 더 끓입니다. 생크림과 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

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