크리올 그레이비 소스
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크리올 그레이비 소스 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 0.5컵
- 마늘 10~15쪽을 세로로 썰어주세요.
- 월계수 잎 3개
- 잘게 다진 양파 1컵
- 닭고기 육수 3컵
- 3컵 (캔) 토마토 소스
- 토마토 페이스트 200g
- 잘게 다진 신선한 마늘 1-2 큰술
- 소금 2티스푼
- 카옌페퍼 1-2작은술
- 잘게 다진 바질 1큰술
- 잘게 다진 타임 1큰술
- 검은 후추 0.5티스푼
- 흰 후추 0.5티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 2쿼트 크기의 냄비에 올리브 오일, 다진 마늘, 월계수 잎, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 중불에서 마늘을 양면으로 2~3분간 자주 저어가며 볶습니다. 마늘을 꺼내세요. 냄비에 양파를 넣고 약불에서 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 6~8분간 자주 저어가며 볶습니다. 양파가 타지 않고 캐러멜화되도록 볶아야 합니다.
- 토마토 페이스트를 넣고 양파가 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다. 페이스트와 양파가 약간 붉은 갈색으로 변할 때까지 볶습니다. 남은 월계수 잎과 나머지 재료를 모두 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄여 아주 약한 불로 1시간 정도 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.
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