다진 고기와 라피니를 넣은 콩 수프
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 뜨겁고 든든한 수프는 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해주는 데 제격입니다. 재료 중 하나인 브로콜리 라브(또는 라피니)는 꽃송이가 양배추와 비슷하게 생겼으며 순무잎의 일종으로 여겨집니다. 원한다면 케일로 대체해도 좋습니다. 케일 역시 잘 익지 않기 때문입니다. 또는 브로콜리와 시금치를 함께 사용해도 좋습니다. 갓 구운 빵 한 조각과 함께 곁들이면 훌륭한 메인 요리가 됩니다. 이 레시피는 실패할 염려가 없으니 걱정 마세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 바질을 넣은 이탈리아식 살시차 가루 570g
- 올리브 오일 2큰술
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 당근 1개, 다진 것
- 큰 감자 1개, 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 자른 것
- 다진 마늘 2쪽
- 월계수 잎 1개
- 물기를 뺀 흰콩 통조림 2캔
- 브로콜리 라브 4컵 (잎 포함), 다진 것
- 닭고기 육수 2리터
- 곁들임용으로 갈은 파르메산 또는 로마노 치즈를 준비합니다.
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰콩, 브로콜리 양배추, 감자, 쿠파티(튀긴 소시지), 페코리노 로마노 치즈, 파마산 치즈, 월계수 잎, 마늘
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비를 중불보다 센 불로 달굽니다. 올리브 오일을 두르고 소시지를 넣어 갈색이 될 때까지 볶습니다. 채소, 월계수 잎, 콩을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 5분간 끓입니다.
- 브로콜리 라브를 넣고 숨이 죽을 때까지 익힙니다. 부용 뚜껑을 덮고 불을 세게 하여 수프를 끓입니다. 불을 줄여 약불로 15분간 끓입니다. 기호에 따라 간을 하고 위에 갈은 치즈를 뿌려 드세요.
카테고리:
레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 양배추 수프 / 브로콜리 요리 / 이탈리아 요리 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성
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