텍스멕스 치킨 파마산

투표 수: 2

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1034, 총 지방 61 G., 포화지방 14 G., 단백질 50 G., 탄수화물 72 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 260 밀리그램, 나트륨 1301 밀리그램, 설탕 6 G.

텍사스 멕시코 스타일로 재해석한 이탈리아식 치킨 파르메산을 만들어 보세요. 이 레시피는 얇게 썬 닭가슴살을 사용하지만, 이탈리아식 마리나라 소스 대신 멕시코식 살사를, 빵가루 대신 으깬 토르티야 칩을, 모짜렐라와 파르메산 치즈 대신 매콤한 페퍼잭 치즈를 넣어 만듭니다. 전통적인 텍사스 멕시코식 토핑도 빼놓을 수 없죠. 완성된 치킨 파르메산 위에는 얇게 썬 할라피뇨와 다진 신선한 고수가 얹어져 나옵니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토르티야 칩 4컵
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 2개(220g)
밀가루 1컵
1/4 티스푼 고춧가루
큰 달걀 3개
카놀라유 0.5컵
야채 조각이 들어간 살사 소스 1병(425g)
페퍼잭 치즈 1팩(220g), 0.5cm 두께로 썰어주세요.
할라피뇨 1개, 얇게 썬 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
다진 신선한 고수 잎 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 토르티야 칩, 계란, 칠리 시즈닝, 할라피뇨 고추, 살사 소스, 페퍼잭 치즈, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 감자튀김을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다질 때까지 갈아주세요. 다진 감자튀김은 따로 두세요.
튀김옷을 입힐 준비를 위해 얕은 그릇 세 개를 나란히 놓으세요. 첫 번째 그릇에는 밀가루, 고춧가루, 소금 0.5티스푼을 섞고, 두 번째 그릇에는 달걀을 풀어 놓고, 마지막 그릇에는 부순 토르티야 칩을 뿌리세요.

닭가슴살을 가로로 반으로 잘라 얇은 닭고기 커틀릿 4개를 만듭니다. 커틀릿에 밀가루를 묻히고, 달걀물에 담갔다가 여분의 물기를 빼낸 후, 부순 토르티야 칩에 굴립니다. 접시에 옮겨 담고 나머지 커틀릿에도 같은 방법으로 빵가루를 입힙니다.
넓은 프라이팬에 식용유 1/4컵을 두르고 중불로 가열합니다. 빵가루 한 방울을 떨어뜨렸을 때 지글지글 소리가 나면 패티 2개를 기름에 넣고 서로 닿지 않도록 합니다. 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 3~4분씩 튀깁니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 식용유 1/4컵을 넣고 다시 가열한 후, 나머지 패티를 튀깁니다.
9x13인치 오븐용 접시 바닥에 살사 1/2컵을 골고루 펴 바릅니다. 닭고기를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 각 닭고기 조각 위에 살사 1/4컵씩 얹습니다. 치즈를 닭고기 위에 골고루 뿌립니다. 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 25~30분간 굽습니다. 할라피뇨와 고수를 얹어 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 식품 가공기 / 저녁 / 메인 코스 / 캐서롤 / 채소와 버섯 / 새 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스

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