시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

허브 버터는 다양한 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 식재료로, 빵에 발라 먹어도 맛있습니다. 한 번에 여러 번 만들어 냉동 보관해 두었다가 필요할 때마다 꺼내 쓰면 언제든 맛있는 버터와 신선한 허브를 즐길 수 있습니다. 허브 버터를 만드는 방법은 간단합니다. 부드러운 버터에 향신료와 파슬리 또는 원하는 다른 허브를 섞어 랩으로 싸서 냉동 보관하면 됩니다. 이 허브 버터는 으깬 감자와도 잘 어울립니다. 감자를 우유에 삶아 으깬 후, 먹기 직전에 허브 버터를 넣어 드세요.

재료:

• 감자 1kg (약 4개)
• 실온 상태의 버터 6큰술(90g)
• 잘게 다진 파슬리 1큰술
• 강판에 간 육두구 1/8 티스푼
• 우유 3컵
• 월계수 잎 1개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 육두구, 월계수 잎, 파슬리, 우유

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 작은 그릇에 버터를 넣고 실리콘 주걱으로 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 파슬리, 소금 1/4 티스푼, ​​넛맥을 넣고 잘 섞어줍니다. 버터를 랩에 옮겨 담고 길쭉한 모양으로 만듭니다. 랩으로 단단히 감싸 냉장고에서 최소 30분 또는 냉동실에서 최대 1주일까지 보관합니다.
2단계
• 큰 냄비에 우유, 소금 1티스푼, 월계수 잎을 넣고 섞습니다. 감자는 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 잘라 갈변을 방지하기 위해 바로 냄비에 넣습니다. 중불로 줄여 끓이다가 우유가 타지 않도록 가끔씩 저어주면서 감자가 아주 부드러워질 때까지 15~20분간 익힙니다.
3단계
• 감자를 계량컵이나 그릇에 옮겨 담고 월계수 잎은 버립니다. 감자는 팬에 그대로 두고 허브 버터를 모두 넣고, 나중에 쓸 용도로 1큰술만 남겨둡니다. 감자 으깨는 도구로 으깨면서 필요에 따라 우유를 조금씩 넣어 크림처럼 부드러워질 때까지 섞습니다 (우유가 약간 남을 수도 있습니다). 소금으로 간을 합니다. 접시에 옮겨 담고 서빙 직전에 허브 버터 1큰술(15g)을 위에 얹어줍니다.

투표 수: 1