시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

태국식 닭고기 당근 생강 샐러드 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질과 뼈가 붙은 닭가슴살 4개 (900-1150g)
• 부드럽게 만든 버터 2큰술
• 마늘 3쪽 (2쪽은 다지고, 1쪽은 으깬 것)
• 태국산 그린 커리 페이스트 4티스푼 (지역 식료품점에서 구입 가능)
• 잘게 다진 껍질 벗긴 생강 4작은술
• 라임 3개의 껍질을 갈고 즙을 냅니다.
• 소금
• 식물성 기름 1큰술
• 당근 450g
• 다진 신선한 고수 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 카레 페이스트, 생강 뿌리, 당근, 마늘, 라임 주스, 고수

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C로 예열하세요. 베이킹 접시에 석쇠를 넣으세요. 볼에 버터, 다진 마늘, 카레 페이스트, 생강 3티스푼, 라임 2개의 껍질, 라임 1개의 즙을 넣고 섞으세요.
  
  닭고기에 소금을 뿌려 간을 합니다. 껍질을 들어 올리고 카레 기름을 살코기에 골고루 발라줍니다. 닭껍질이 위로 오도록 석쇠 위에 올리고 팬에 물 1/2컵을 부어줍니다. 껍질이 바삭해지고 속까지 완전히 익을 때까지 20~25분간 구워줍니다.
2단계
• 한편, 다진 마늘에 남은 생강 1티스푼, 라임 1개의 껍질, 라임 2개의 즙을 넣고 섞어주세요. 식용유를 넣고 잘 버무립니다. 당근은 필러를 이용해 가늘게 채 썰어 드레싱에 넣고 버무립니다. 고수와 소금 1/2티스푼을 넣고 다시 버무립니다. 닭고기를 당근 생강 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

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