시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

갑자기 손님이 찾아왔을 때 내놓기 좋은 이 간단한 요리는 냉동 연어를 사용하면 몇 분 만에 완성됩니다. 압력솥 기능이 있는 슬로우쿠커를 사용하면 연어에 간장, 생강, 라임 등의 양념이 빠르게 배어들어 더욱 맛있습니다. 특히 연어의 두껍고 기름진 가운데 부위는 압력솥에서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 완성된 연어는 밥과 함께 곁들이고, 남은 소스를 뿌린 후 신선한 허브를 얹어 드세요.

재료:

• 냉동 껍질 벗긴 연어 필레 4개 (두툼한 중앙 부위가 좋음, 개당 약 170g)
• 간장 3큰술
• 곱게 간 라임 껍질 1티스푼
• 갓 짜낸 라임즙 3큰술 + 장식용 라임 조각
• 갈색 설탕 3큰술
• 참기름 2큰술
• 껍질을 벗기고 곱게 간 생강 1티스푼
• 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
• 잘게 다진 파 2큰술
• 고수 잎 3큰술
• 밥 (곁들임용)
• 특수 장비용량 6~8리터의 멀티쿠커.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 생강 뿌리, 파, 고수, 참기름, 갈색 설탕, 라임 주스, 간장

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준비:

1단계
• 슬로우쿠커에 간장, 라임 제스트와 즙, 흑설탕, 참기름, 생강, 후추를 넣고 섞어주세요. 슬로우쿠커를 강불로 설정하고 3분간 (참고: 3분간) 나무숟가락으로 소스를 저어가며 익혀주세요. 연어 필레를 넣고 뒤집어 소스가 골고루 묻도록 해주세요 (필레 조각이 겹쳐도 괜찮습니다).
2단계
• 제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 약불로 설정하고 1분간 조리합니다. 조리가 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빼주세요.
3단계
• 2분 후, 남아있는 김에 데이지 않도록 조심하면서 뚜껑을 열고 꺼냅니다. 필레를 조심스럽게 잘라 익었는지 확인합니다. 더 익힌 연어를 원하시면 브로일러 기능을 사용하여 강불에서 1분 더 조리합니다.
4단계
• 금속 주걱을 사용하여 연어 필레를 조심스럽게 접시에 옮겨 담습니다. 오븐의 그릴 기능을 최고 온도로 설정하고 소스를 3분간 자주 저어가며 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 소스를 생선 위에 부어줍니다.
5단계
• 송송 썬 파와 고수를 뿌리고 밥과 라임 조각을 곁들여 내세요.
  
  메모
  
  설정 방법은 멀티쿠커 모델에 따라 다를 수 있습니다. 항상 제조사의 사용 설명서를 참조하십시오.

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