연어와 아스파라거스, 라즈베리 소스
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 208, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 25 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 51 밀리그램, 나트륨 63 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 208, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 25 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 51 밀리그램, 나트륨 63 밀리그램, 설탕 5 G.
보기에도 아름다운 이 요리는 단 15분 만에 완성됩니다. 팬에 구운 자연산 연어 필레를 찐 아스파라거스와 함께 곁들여 내놓습니다. 맛있는 라즈베리 소스를 얹어 마무리합니다. 소스는 으깬 신선한 라즈베리, 오렌지 껍질과 즙, 꿀, 발사믹 식초, 그리고 레드 와인을 약간 넣어 만듭니다. 중불에서 2분 정도 끓이면 소스가 걸쭉해져서 더욱 맛있어집니다. 생선의 섬세한 맛과 베리 소스의 조화는 환상적입니다! 특별한 저녁 식사 자리에 이 요리를 내놓으면 손님들이 분명 좋아하실 겁니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 제거한 연어 필레 4개(각각 약 110g), 가급적 자연산 연어
- 신선한 라즈베리 24개
- 발사믹 식초 0.5컵
- 강판에 간 오렌지 껍질 1작은술
- 갓 짜낸 오렌지 주스 4티스푼
- 꿀 2티스푼
- 약간의 레드 와인
- 곁들임으로 찐 아스파라거스
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 라즈베리와 식초를 넣고 포크로 으깨세요. 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 꿀, 와인을 넣고 잘 섞은 후 잠시 두세요.
- 프라이팬에 식용유를 뿌리고 중불에 올려주세요. 생선이 완전히 익을 때까지, 한쪽 면당 약 4분씩 구워주세요. 익힌 생선은 따로 접시에 담아둡니다.
- 냄비를 불에서 내려 키친타월로 물기를 완전히 제거하세요. 냄비를 중불에 다시 올리고 준비한 라즈베리 혼합물을 넣으세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 2분간 계속 저으면서 익히세요.
연어 위에 소스를 붓고 아스파라거스와 함께 제공하세요.
레시피 작성자 - 케리 글래스먼은 영양 전문가입니다.
카테고리:
레시피 / 어린이 요리 레시피 / 건강한 식단 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 저녁 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 생선 및 해산물
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