토마토 크림 소스를 곁들인 구운 연어

투표 수: 1

음식 사진: 조니 밀러

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 483, 총 지방 23 G., 포화지방 G., 단백질 45 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

토마토 크림 소스를 곁들인 구운 연어 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연어 등심 필레 680g
1.5컵 냉동 리마콩
냉동 완두콩 1.5컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
무염 버터 2큰술(30g)
다진 파슬리 1큰술
샬롯 1개, 잘게 다진 것
화이트 와인 식초 2큰술
토마토 페이스트 2큰술
생크림 1/4컵
다진 타라곤, 파슬리 또는 딜 1큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 예열하세요. 중간 크기의 냄비에 리마콩과 물 1컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 7분간, 또는 거의 익을 때까지 삶습니다. 완두콩, 소금 1/4작은술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 다시 뚜껑을 덮고 5분 더, 또는 완전히 익을 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 버터 1큰술(15g)과 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다.
한편, 연어 껍질 부분을 호일을 깐 베이킹 시트에 아래로 향하게 놓고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 6~8분간 노릇하게 구워줍니다.

별도의 프라이팬에 남은 버터 1큰술(15g)을 센 불에서 녹인 후 샬롯을 넣고 2분간 투명해질 때까지 볶습니다. 식초를 넣고 2분간 또는 국물이 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다.

토마토 페이스트를 넣고, 이어서 생크림과 물 3/4컵을 넣고 약 2분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 허브를 넣고 저어줍니다. 연어에 소스를 바르고 콩 혼합물과 함께 제공합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피

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