저크 포크 샌드위치

투표 수: 1

음식 사진: 라피트, 카리브해 및 케이준 요리 지역

시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

저크 포크 샌드위치 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

살코기 돼지 안심 1조각
드라이 저크 시즈닝 (아래 레시피 참조)
저크 소스 (레시피는 아래 참조)
프랑스 바게트 4개를 세로로 반으로 자른 것
오이피클 1개, 다진 것
얇게 썬 건조 숙성 햄 220g
핫 머스타드

돼지고기용 드라이 시즈닝 "저크":

건조 겨자 1티스푼
말린 양파 1티스푼
계피 1/2 티스푼
카옌페퍼 1티스푼
갈은 육두구 1/2 티스푼
갈은 올스파이스 1/2 티스푼
말린 타임 1/2 티스푼
양념소금 1작은술
케이준 시즈닝 1작은술 (레시피 참조) 이것 향신료 혼합물)
강황 가루 1/2 티스푼
갈은 검은 후추 1티스푼

바비큐 소스 "저크":

파인애플 과육 1/2컵
갈색 설탕 1/2컵
간장 3큰술
레드 와인 식초 3큰술
갈은 올스파이스 1/2 티스푼
cumin 가루 1/2 작은술
양파 가루 1/2 티스푼
마늘 가루 1/2 티스푼
카옌페퍼 1/2 티스푼
검은 후추 1/2 작은술
소금 1/4 티스푼
치폴레 고추가루 1/2 티스푼
타임 1/4 티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.

안심에 저크 시즈닝을 골고루 문질러 주세요. 뚜껑을 덮지 않고 3시간 동안 구워줍니다. 1시간 후부터 저크 소스를 고기에 발라주세요. 고기가 다 익으면 식을 때까지 기다린 후 썰어주세요.
고기를 썰어서 (샌드위치 하나당 170g), 오이와 햄을 얇게 썬 바게트 위에 올립니다. 저크 소스를 고기 위에 뿌린 후, 바게트를 겹쳐서 노릇하게 구워질 때까지 굽고, 굽는 동안 샌드위치를 서로 붙여줍니다.

샌드위치 메이커가 있다면 사용하셔도 좋습니다. 매콤한 머스터드와 함께 드세요.

건조 향신료 믹스 "저크": 모든 재료를 함께 섞으세요.

바비큐 저크 소스: 파인애플 과육에 흑설탕, 간장, 향신료를 섞으세요.

카테고리: