시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 15개

이 글루텐 프리 쿠키는 아몬드 가루, 아몬드 추출물, 다진 아몬드 ​​세 가지 형태로 아몬드를 사용합니다. 크림치즈와 버터를 더해 바삭하고 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만들 수 있는 완벽한 베이스를 완성했습니다. 케토제닉 다이어트나 글루텐 프리 식단을 하는 분들에게 최고의 선택이 될 거예요. 이 쿠키는 반죽을 길게 만든 후 썰어서 굽는 슬라이싱 기법으로 만듭니다. 쿠키가 완벽하게 동그랗게 나오도록 하려면 썰기 전에 반죽을 냉장고에서 충분히 식혀주세요.

재료:

• 아몬드 가루 1컵
• 코코넛 가루 1/4컵
• 무염 버터 110g, 실온
• 에리스리톨 0.5컵 (참고 사항 참조)
• 크림치즈 60g, 실온
• 아몬드 추출물 0.5티스푼
• 큰 달걀 1개
• 다진 아몬드 ​​0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

아몬드 가루, 크림 치즈, 계란, 아몬드 추출물, 아몬드

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 아몬드 가루와 코코넛 가루를 섞으세요.
2단계
• 중간 크기의 볼에 버터와 에리스리톨을 넣고 전기 믹서로 2~3분 정도 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 크림치즈를 넣고 1분 정도 더 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 아몬드 추출물과 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 슬라이스 아몬드를 살살 섞어줍니다.
3단계
• 반죽을 종이호일이나 왁스 페이퍼 위에 올려놓고, 종이를 가이드 삼아 길쭉한 모양으로 만드세요. 만든 반죽을 랩으로 감싸서 최소 1시간 동안 단단해질 때까지 냉장 보관하세요.
4단계
• 오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
5단계
• 반죽을 1cm 두께로 썰어 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요. 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 18~20분간 구워주세요. 식힌 후 드세요. 쿠키는 식으면서 단단해집니다.
  
  메모
  
  에리스리톨은 설탕 대체재로, 대부분의 건강식품점이나 온라인에서 구할 수 있습니다.

투표 수: 19