시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 24

코코넛을 좋아하는 분이라면 이 부드러운 쿠키를 분명 좋아하실 거예요. 아몬드 가루와 코코넛 플레이크로 구워 설탕이 들어가지 않아 케토 다이어트에도 안성맞춤입니다. 이 바닐라 마카롱은 그 자체로도 맛있지만, 레몬 제스트나 다진 생로즈마리처럼 취향에 맞는 재료를 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다.

재료:

• 큰 달걀 4개의 흰자
• 에리스리톨 1/3컵
• 천연 바닐라 추출물 1.5티스푼
• 굵은 소금 한 꼬집
• 무가당 코코넛 플레이크 2컵
• 초미세 아몬드 가루 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 아몬드 가루, 코코넛 플레이크

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준비:

1단계
• 오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요.
2단계
• 큰 볼에 달걀흰자를 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 에리스리톨을 천천히 넣으면서 계속 휘핑합니다. 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 약 4분간 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 소금을 넣고 섞습니다. 달걀흰자에 코코넛 가루와 아몬드 가루를 뿌린 후 실리콘 주걱으로 완전히 섞일 때까지 부드럽게 접듯이 섞어줍니다.
3단계
• 준비된 베이킹 시트에 반죽을 듬뿍 한 큰술씩 떠서 약 2.5cm 간격으로 놓습니다. 쿠키의 위아래가 노릇노릇해질 때까지 22~24분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 실온에서 밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요..

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