시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 24

전통적인 설탕 쿠키는 반죽에 계란을 더 넣어 부드럽고 촉촉합니다. 윤기가 나고 살짝 바삭한 식감을 위해 굽기 전에 설탕을 묻힙니다. 명절용으로 만들 때는 다양한 색깔의 설탕으로 장식할 수도 있습니다. 예를 들어, 초록색, 흰색, 빨간색 설탕은 새해와 크리스마스에 잘 어울립니다.

재료:

• 고급 밀가루 2.5컵
• 베이킹파우더 1/4작은술
• 고운 소금 1/4 티스푼
• 설탕 1컵 + 굴릴 때 사용할 여분 설탕 (약 1/3컵)
• 실온 상태의 무염 버터 165g을 작은 조각으로 잘라주세요.
• 큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것
• 바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

쇼트브레드 쿠키, 계란, 바닐라 추출물

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준비:

1단계
• 작은 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 넣고 휘핑한 후 바닐라 추출물을 넣어주세요. 밀가루 혼합물을 넣고 중간보다 낮은 속도로 매끄러워질 때까지 휘핑해주세요. 반죽을 듬뿍 한 큰술 떠서 손으로 동그랗게 빚은 후, 단단해질 때까지 약 30분간 냉장 보관해주세요.
2단계
• 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 베이킹 시트를 놓고 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔아주세요.
3단계
• 작은 그릇에 설탕을 약간 담습니다. 차갑게 식힌 반죽을 동그랗게 빚어 설탕에 굴린 후, 준비된 베이킹 시트에 약 5cm 간격으로 놓습니다.
4단계
• 쿠키의 바닥과 가장자리가 살짝 노릇해지고 윗면의 윤기가 사라질 때까지 14~16분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 쿠키를 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 쿠키는 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다..

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