아몬드 튀일 쿠키

투표 수: 6

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게

튀일은 프랑스에서 인기 있는 얇고 바삭한 아몬드 쿠키입니다. 반죽은 아몬드 가루, 버터, 설탕, 달걀, 베이킹 소다로 만듭니다. 오븐에서 구워지면 쿠키가 퍼지면서 매우 얇아지고 거의 투명해집니다. 오븐에서 꺼내자마자 아직 따뜻할 때 둥근 표면에 놓고 모양을 만듭니다. 튀일은 보통 아치형으로 만들지만, 원통형으로 만들어도 예쁩니다. 완성된 튀일은 매우 바삭하고 입안에서 기분 좋게 사르르 녹으며 아몬드 향이 은은하게 남습니다. 아이스크림이나 다른 크림 베이스 디저트와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아몬드 가루 1과 1/4컵
소금 0.5티스푼
탄산음료 0.5티스푼
부드럽게 만든 버터 110g
설탕 3/4컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 0.5티스푼
패션프루트 또는 망고 셔벗을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드 가루, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 아몬드 가루, 소금, 베이킹 소다를 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서로 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑한 후, 가루 재료를 넣고 가볍게 섞어주세요. 반죽을 냉장고에 약 30분간 넣어두세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 듬뿍 한 티스푼씩 떠서 약 8cm(3인치) 간격으로 베이킹 시트에 올려주세요. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 8분간 구워주세요.

쿠키를 베이킹 시트 위에서 2분간 식히세요. 오프셋 스패튤라를 사용하여 쿠키를 하나씩 조심스럽게 들어 올린 후, 즉시 나무 숟가락 손잡이에 감아 모양을 만드세요. 쿠키가 굳으면 손잡이에서 떼어내어 식힘망에서 완전히 식히세요. 남은 반죽도 같은 방법으로 만들고, 각 쿠키를 굽기 전에 베이킹 시트를 충분히 식히세요. (한 번에 너무 많은 쿠키를 굽지 마세요. 쿠키가 식기 전에 모양을 만들 시간이 필요합니다.) 소르베와 함께 드세요.

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