시간: 2시간 15분 (반죽 식히는 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 32개

이 미니 쿠키는 만들기도 쉽고, 가볍고 예쁜 모양새를 자랑합니다. 아이들과 함께 만들어 보세요. 반죽을 동그랗게 빚은 후 코코넛 가루를 묻히고, 손가락으로 가운데를 움푹 들어가게 만든 다음 잼을 채워 구워내면 완성입니다.

재료:

• 실온 상태의 무염 버터 330g
• 설탕 1컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 고급 밀가루 3.5컵
• 굵은 소금 1/4 티스푼
• 달걀 1개에 물 1큰술을 넣고 풀어줍니다.
• 달콤한 코코넛 플레이크 200g
• 라즈베리 및/또는 살구 잼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 코코넛 플레이크, 살구잼, 라즈베리 잼

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 패들 부착물이 있는 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 부드러워질 때까지 휘핑한 후 바닐라 추출물을 넣습니다. 밀가루와 소금은 따로 체에 칩니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 크림처럼 만든 버터에 밀가루 혼합물을 넣습니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 섞습니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 도마 위에 올려놓고 납작한 원반 모양으로 만듭니다. 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
3단계
• 반죽을 3cm 크기의 공 모양으로 만드세요. 저울이 있다면 각 공의 무게가 30g이 되도록 하세요. 각 공을 달걀물에 담갔다가 코코넛 플레이크에 굴려주세요.
4단계
• 기름을 두르지 않은 베이킹 시트에 반죽을 동그랗게 빚어 올리고 손가락으로 각각 작은 홈을 만드세요. 각 홈에 잼을 1/4 티스푼씩 채워 넣으세요. 코코넛이 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 구우세요. 쿠키를 식힌 후 드세요.

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