시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 16

스코틀랜드 쇼트브레드는 전통적으로 버터, 설탕, 밀가루로 만듭니다. 이 간단한 재료들은 거의 모든 가정에서 구할 수 있으며, 적절한 비율로 섞기만 하면 언제든 입에서 살살 녹는 맛있는 쿠키를 즐길 수 있습니다. 밀가루에 쌀가루를 조금 넣으면 쿠키가 더욱 폭신하고 맛있어집니다. 스코틀랜드 쇼트브레드를 전 세계적으로 유명하게 만드는 특별한 장식도 잊지 마세요. 굽기 전에 포크로 반죽에 구멍을 내는 것입니다.

재료:

• 버터 3/4컵(180g), 실온
• 갈색 설탕 0.5컵
• 밀가루 1과 1/4컵
• 현미가루 1/4컵
• 소금 0.5티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 갈색 설탕, 고급 밀가루, 쌀가루

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준비:

1단계
• 오븐을 150°C로 예열하세요. 분리형 바닥이 있는 22cm 주름진 스프링폼 팬에 기름을 바르고 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
2단계
• 버터와 황설탕을 믹서에 패들 부착물을 끼우고 3분 정도 연한 색이 나고 폭신해질 때까지 힘차게 휘저어 주세요. 쇼트크러스트 반죽을 만들 때는 버터와 설탕을 충분히 크림처럼 섞는 것이 매우 중요합니다. 그래야 입에서 살살 녹는 쿠키를 만들 수 있습니다.
3단계
• 별도의 볼에 밀가루, 쌀가루, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 이 혼합물을 버터에 넣고 잘 섞어줍니다. 손에 밀가루를 살짝 묻힌 후 반죽을 팬에 넣고 고르게 펴줍니다. 포크로 반죽 전체에 구멍을 내고 팬 바닥에 잘 밀착시켜 줍니다. 60분 동안 노릇노릇하게 구워줍니다. 오븐에서 꺼내자마자 쇼트브레드 쿠키를 16조각으로 잘라 팬 안에서 완전히 식혀줍니다.
  
  
  이 쇼트브레드 쿠키는 며칠 지나면 더욱 맛있어질 거예요. 냉동 보관도 가능합니다. 쿠키를 밀폐 용기에 담아 최대 10일까지 보관하세요.

투표 수: 5

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.