스테이크와 감자 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 710, 총 지방 46 G., 포화지방 G., 단백질 41 G., 탄수화물 30 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

아주 간단하게 만들 수 있고, 맛있고 든든한 스테이크 감자 샐러드입니다. 감자는 오븐에서 부드러워질 때까지 굽고, 스테이크는 팬에 구운 후 오븐에서 마무리합니다. 이 모든 재료에 블루 치즈를 곁들여 토마토, 로메인 상추, 차이브로 만든 샐러드 위에 얹고 비네그레트 드레싱을 뿌려줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질이 붉은 작은 감자 570g을 4등분합니다.
올리브 오일 1/4컵, 그리고 차에 기름칠할 때 추가로 사용하세요.
3큰술 스테이크 소스
레드 와인 식초 1큰술
디종 머스터드 2티스푼
뼈를 제거한 소고기 등심 570g (두께 약 2.5cm)
로메인 상추 2묶음을 손으로 뜯어서 준비합니다.
큰 토마토(황소 심장 모양) 1개를 4등분하여 얇게 썬 것
다진 신선한 차이브 1/4컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
블루 치즈 1/2컵 (으깬 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 스테이크 소스, 와인 식초, 디종 머스타드, 소고기, 로메인 상추, 토마토, 차이브, 블루 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 위쪽과 아래쪽에 놓고, 테두리가 있는 베이킹 시트를 아래쪽 선반에 놓습니다. 오븐을 230°C(450°F)로 예열합니다. 볼에 감자를 넣고 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣어 잘 버무립니다. 예열된 베이킹 시트에 감자를 올리고 한 번 뒤집어가며 노릇노릇하고 부드러워질 때까지 18~20분간 굽습니다.
한편, 큰 볼에 스테이크 소스, 식초, 머스터드, 그리고 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 오븐용 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 스테이크 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 스테이크를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 2분씩 구워줍니다. 스테이크 윗면에 비네그레트 1큰술을 발라줍니다. 프라이팬을 오븐 윗칸으로 옮기고 스테이크 옆면에 온도계를 꽂아 49°C(125°F)가 될 때까지 약 4분간 구워 미디엄으로 익힙니다. 스테이크를 도마로 옮겨 5분간 레스팅한 후, 결 반대 방향으로 얇게 썰어줍니다.