아시안 미소 드레싱을 곁들인 스테이크 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 26 G., 포화지방 5 G., 단백질 30 G., 탄수화물 31 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 779 밀리그램, 설탕 9 G.

이 레시피는 대부분의 곡물 샐러드와는 달리 스펠트밀을 소량만 사용합니다. 탄수화물을 과하게 섭취하지 않으면서도 포만감을 더하고 채소의 아삭함과 촉촉함을 유지하기에 충분한 양입니다. 스펠트밀은 샐러드에 고소한 풍미를 더해 아시아식 된장 드레싱과 완벽한 조화를 이룹니다. 얇게 썬 구운 스테이크와 함께 샐러드를 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스펠트 0.5컵
마늘 3쪽 (큰 것 2쪽, 작은 것 1쪽)
무게 450g, 두께 2~2.5cm의 양지살 1개.
엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
큰 파 한 묶음을 5cm 길이로 자릅니다.
쌀식초 3큰술
된장 2큰술
꿀 4티스푼
혼합 소채소 1팩(150g)
씨 없는 큰 오이 반 개를 세로로 반으로 자른 후 얇은 반달 모양으로 썰어주세요.
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 된장 (콩 페이스트), 꿀, 쌀식초, 스펠트 그로츠, 오이, 토마토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 물을 끓이고 소금으로 간을 합니다. 스펠트밀과 큰 마늘 2쪽을 넣습니다. 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 스펠트밀이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 물기를 빼고 냄비에 다시 넣은 후 마늘을 으깹니다. 식힙니다.
한편, 스테이크를 종이호일 두 장 사이에 넣고 두드려 펴준 후 소금과 후추로 간을 합니다. 중불로 달군 논스틱 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 스테이크를 넣어 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다 (미디엄 레어 기준 8-10분). 구운 스테이크를 도마로 옮겨 잠시 둡니다.

한편, 팬에 파를 넣고 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 2~4분간 저어가며 볶습니다.
드레싱을 준비하세요:

작은 그릇에 식초, 된장, 꿀, 그리고 남은 올리브 오일 3큰술을 넣고 섞습니다. 마늘 한 쪽을 곱게 갈아 넣고 버무린 후, 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 그릇에 허브, 오이, 토마토, 스펠트밀을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 드레싱 3~4큰술을 넣고 골고루 버무립니다.
샐러드를 접시에 나눠 담습니다. 스테이크를 썰어 접시에 담고 파를 얹습니다. 남은 드레싱을 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 채소와 버섯 / 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피