스테이크를 곁들인 판자넬라 샐러드

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 521, 총 지방 30 G., 포화지방 9 G., 단백질 28 G., 탄수화물 35 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 839 밀리그램, 설탕 8 G.

판자넬라는 빵 조각과 토마토를 새콤한 식초 드레싱에 버무린 이탈리아식 여름 샐러드입니다. 바비큐에 곁들이기에도 좋고, 스테이크를 구울 때 샐러드에 바로 얹어 먹어도 좋습니다. 고기를 빵과 같은 크기로 깍둑썰기하여 그릇에 담고 바질을 뿌려주세요. 드레싱과 맛있는 토마토 즙에 빵이 눅눅해지기 전에 바로 드시는 것이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

방울토마토 또는 체리토마토 4컵 (반으로 자른 것)
식물성 기름 1큰술
뼈 없는 뉴욕 스테이크 2개 (각 220g)
흰 식빵 8조각
레드 와인 식초 2큰술
디종 머스터드 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
크고 신선한 바질 잎 10개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 흰빵, 방울토마토, 디종 머스타드, 바질, 와인 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토마토를 중간 크기의 그릇에 담고 소금 1큰술을 뿌린 후 잘 섞어주세요. 1시간 동안 그대로 두세요.
그릴을 중불로 예열하세요. 그릴 석쇠에 식용유를 바르세요. 스테이크의 모든 면에 소금과 후추를 충분히 뿌리세요. 스테이크를 그릴에 올리고 한 번 뒤집어가며 한쪽 면당 4분씩 또는 원하는 굽기가 될 때까지 구우세요. 구운 스테이크는 따로 꺼내 10분간 레스팅하세요.

빵을 더욱 바삭하게 하려면 각 면을 2분씩 더 구워주세요. 토스트를 작은 조각으로 잘라 따로 두세요.
토마토 주스를 큰 볼에 모두 따라 냅니다. 식초와 머스터드를 넣습니다. 계속 저으면서 올리브 오일을 천천히 부어 드레싱이 부드러워질 때까지 섞습니다. 토마토를 넣습니다.
스테이크를 2.5cm 크기의 정육면체로 썰고, 큰 지방 덩어리는 제거합니다. 썰어 놓은 스테이크와 구운 고기를 토마토와 드레싱에 넣고, 바질 잎 5장을 찢어 그릇에 담습니다. 재료가 골고루 섞이도록 살살 버무립니다.
샐러드를 접시에 담고 남은 바질 잎을 뿌려 즉시 서빙하세요.

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