시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 미국식 맥앤치즈는 오븐 없이 단 30분 만에 완성됩니다. 치즈 소스와 파스타 외에도 튀긴 닭고기와 데친 브로콜리가 들어가 푸짐하고 촉촉하며 건강에도 좋습니다. 닭고기, 브로콜리, 파스타는 각각 따로 삶은 후 진한 체다 치즈 소스에 버무립니다. 파프리카, 디종 머스터드, 그리고 약간의 카옌 페퍼가 은은한 매콤함을 더해 크리미한 맥앤치즈의 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.

재료:

• 생 브로콜리 송이 2.5컵
• 올리브 오일 2큰술
• 닭고기 필레 450g, 조각으로 자른 것
• 작은 양파 1개, 다진 것
• 파스타 또는 카바타피 450g
• 버터 3큰술
• 고급 밀가루 3큰술
• 카옌페퍼 0.5티스푼
• 파프리카 가루 1티스푼
• 우유 3컵
• 닭고기 육수 1컵
• 노란색 체다 치즈 3컵
• 디종 머스터드 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 양배추, 파스타, 체다 치즈, 우유, 닭가슴살, 갈은 카옌페퍼, 파프리카

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준비:

1단계
• 냄비에 물을 넣고 가스레인지에 올려 파스타를 삶으세요.
2단계
• 중간 크기의 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 닭고기를 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 몇 분간 볶다가 양파를 넣고 5~7분 더 볶아 양파가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익도록 합니다. 불을 끕니다.
3단계
• 끓는 물에 파스타와 소금을 넣고 5분간 삶은 후 브로콜리를 넣고 3분 더 삶거나 파스타가 알덴테 상태가 되고 브로콜리가 부드러워질 때까지 삶으세요.
4단계
• 파스타가 익는 동안 중간 크기의 냄비를 중불로 달굽니다. 버터를 넣고 녹인 후 밀가루, 카옌페퍼, 파프리카 가루를 넣고 루가 거품이 나기 시작할 때까지 저어줍니다. 그런 다음 1분간 더 볶습니다. 우유와 육수를 넣고 소스가 살짝 끓어오를 때까지 약한 불로 데웁니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다.
5단계
• 파스타와 브로콜리의 물기를 빼고 닭고기를 넣으세요. 밀크 소스에 치즈를 넣고 약 1분간 녹을 때까지 저어주세요. 머스터드를 넣고 소금과 후추로 간을 맞추세요. 소스를 닭고기, 브로콜리, 파스타 위에 부어 골고루 섞어주세요. 소금으로 간을 맞춘 후 큰 접시에 담아 서빙하세요.

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