닭고기와 브로콜리를 넣은 맥앤치즈

투표 수: 5

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 234, 총 지방 8 G., 포화지방 4 G., 단백질 14 G., 탄수화물 26 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 36 밀리그램, 나트륨 309 밀리그램, 설탕 3 G.

전통적인 맥앤치즈를 섬유질과 단백질이 풍부한 완벽한 한 끼 식사로 변신시켜 보세요. 이 레시피는 볶은 닭가슴살과 데친 브로콜리 송이를 맥앤치즈와 함께 곁들여 풍미를 더합니다. 체다, 페코리노, 파마산 치즈의 조합은 소스를 더욱 진하고 크리미하게 만들어 줍니다. 시간을 절약하려면 파스타를 브로콜리와 함께 삶으세요. 파스타가 살짝 덜 익겠지만, 뜨거운 소스에 넣으면 완전히 익을 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 혼 280g
브로콜리 송이 2.5컵, 2.5cm 크기로 자른 것
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 1개, 2.5cm 크기로 자른 것 (약 220g)
무염 버터 2큰술
우유 2컵
고급 밀가루 2큰술
건조 겨자 1티스푼
우스터소스 1티스푼
체다 치즈 1컵 (강판에 갈은 것)
강판에 간 페코리노 로마노 치즈 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 파스타와 브로콜리를 넣고 5분간 삶습니다. 파스타는 반쯤 익을 것입니다. 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지 물은 버린 후, 파스타와 브로콜리를 다시 냄비에 넣습니다.
한편, 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 중불로 녹입니다. 닭고기를 넣고 가끔씩 저어가며 겉이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 5~7분간 볶은 후 따로 둡니다.

냄비에 파스타와 브로콜리를 넣고 약불에 올립니다. 우유, 밀가루, 머스터드, 우스터소스, 소금 1티스푼, 그리고 남은 버터 1큰술을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 소스가 걸쭉해지고 파스타가 알덴테 상태가 될 때까지 3~5분간 저어가며 익힙니다. 불을 끄고 체다 치즈, 페코리노 로마노 치즈, 파마산 치즈, 튀긴 닭고기, 그리고 파스타 삶은 물 1/4컵을 넣습니다. 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 남은 파스타 삶은 물을 조금씩 넣어가며 소스가 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 맥앤치즈를 따뜻하게 드세요.

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