브로콜리와 체다 치즈를 넣은 아침 피자

투표 수: 5

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

스크램블 에그, 베이컨, 치즈로 만든 클래식 아침 식사에 브로콜리를 얹어 풍미를 더하면 특별한 피자가 완성됩니다. 시간을 절약하려면 시판용 도우를 사용하세요. 매콤한 소스를 뿌려 드시면 일요일 브런치로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두툼한 베이컨 6조각
실온 상태의 시판 피자 도우 450g
냉동 브로콜리 1팩(280g)
강판에 간 진한 노란색 체다 치즈 3큰술 (약 300g)
큰 달걀 6개
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
고춧가루나 핫소스를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 브로콜리 양배추, 체다 치즈, 계란, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

피자를 굽기 30분 전에 오븐 선반을 가장 아래쪽에 놓고 그 위에 피자 스톤을 올려놓으세요. 오븐을 260°C로 예열하세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 필요에 따라 뒤집어가며 바삭해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 제거합니다. 베이컨을 식힌 후 잘게 부수어 따로 둡니다. 프라이팬에 남은 기름은 그대로 둡니다.

한편, 브로콜리를 체나 소쿠리에 넣고 찬물로 헹궈 해동합니다. 소쿠리를 그릇 위에 올려 물기를 빼줍니다. 해동한 브로콜리를 중간 크기의 그릇에 옮기고, 녹인 기름 2큰술을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 하고 골고루 버무립니다. 잠시 옆에 둡니다.
작업대에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 피자 도구(피자 필)나 베이킹 시트 뒷면에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 반죽을 반으로 나누어 한쪽은 수건으로 덮고, 나머지 절반은 주먹 위에 올려놓은 후 살살 당기면서 비틀어 가장자리가 자체 무게로 늘어나도록 합니다. 두께 약 0.5cm, 지름 약 30cm의 둥근 반죽을 만듭니다.
반죽을 베이킹 페이퍼 위에 올리고 체다 치즈 1컵을 뿌린 다음, 브로콜리 절반을 가장자리 2cm 정도 남겨두고 뿌립니다. 베이킹 페이퍼를 뜨거운 피자 스톤 위에 옮겨 5분간 굽습니다.
작은 그릇 세 개에 각각 계란 하나씩 깨뜨려 넣으세요. 피자를 5분간 구운 후 뒤집어서 계란을 위에 골고루 얹어주세요.
남은 치즈 1/2컵과 베이컨 절반을 위에 뿌립니다. 피자 바닥이 노릇노릇하고 바삭해지고, 달걀흰자는 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 5분간 굽습니다.
피자를 도마로 옮겨 2분간 그대로 두어 계란이 익도록 합니다. 나머지 반죽과 남은 재료로 같은 과정을 반복합니다. 피자를 잘라서 고춧가루나 핫소스를 곁들여 드세요.

카테고리:

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